В Академии наук придумали молочную водку

Необычный напиток представили на выставке «Белагро».

Фото: «Минск-Новости»

Академия наук представила молочную водку. Напиток разработали в Научно-практическом центре по продовольствию.

Авторы назвали такую водку инновационным продуктом на основе дистиллята из молочной сыворотки. Для ее производства молочную сыворотку с высоким содержанием лактозы сбраживают определенными культурами дрожжей, а после перегоняют, сообщает «Минск-Новости».

Водка имеет специфический молочный аромат и 36% крепости.

Другой экспериментальный образец от центра — нефильтрованное светлое пиво (4,5 % об.), сваренное из озимого ячменя.

«Озимый ячмень более экстрактивный, в нем больше белка по сравнению с яровыми сортами. Это перспективное направление, но пока мы работаем только с двумя сортами белорусской селекции», — рассказали авторы разработки.

Представил НПЦ и полезную новинку для детей: сухие завтраки без сахара. Это хрустящие мультизерновые шарики с семенами льна, глазированные яблочным соком.

Другие полезные разработки смогут по достоинству оценить и взрослые: нектар из голубики, томатный сок прямого отжима не только вкусны, но и полезны.

Комментарии к статье