У Ізраілі стварылі цалкам расліннае філе ласося
Ізраільская кампанія-стартап Plantish з Рэховата выпусціла аналаг філе ласося на расліннай аснове. Прадукт падобны на структураванае філе рыбы без костак.
У яго складзе перапрацаваныя з дапамогай сакрэтнай тэхналогіі бялкі бабовых і экстракты водарасцяў.
Прадукт багаты на бялок, вітаміны групы В, Амега-3 і Амега-6 і не ўтрымлівае антыбіётыкаў, гармонаў, мікрапластыку, ртуці і таксінаў.
Гендырэктар кампаніі Афек Рон заявіў, што ў наступныя гады стартап плануе стаць вядучым сусветным вытворцам раслінных аналагаў морапрадуктаў. Да канца года кампанія пачне эксперыментальныя продажы навінкі ў некалькіх рэгіёнах Ізраіля.
А да 2024 года эрзац-ласось можа з'явіцца на сусветным рынку.