Немецкая пивоварня создала первое в мире готовое порошковое пиво
Это может навсегда изменить индустрию пивоварения.
Немецкая пивоварня Neuzeller Klosterbräu с 500-летней историей утверждает, что в феврале сумела создать высококачественное порошковое пиво. Если смешать такой порошок с водой, то получится обычное пиво, которое по вкусу ничем не отличается от настоящего.
Штефан Фритше, директор пивоварни, в интервью The Times сказал, что они разрабатывали этот порошок в течение двух последних лет, исследования финансировало государство. По его словам, это не первое в мире порошковое пиво, но оно отличается от других тем, что может включать в себя одновременно и алкоголь, и газировку в порошковом виде, что сохраняет все качества хорошего пива.
«Это первое в мире готовое пиво в виде порошка, и оно может изменить мир. Добавьте воды, и вы получите пиво с полноценным вкусом, включая алкоголь, углекислый газ и пену. В принципе, таким методом мы можем производить абсолютно любое пиво в мире: темное пиво, светлое пиво, индийский светлый эль, да вообще что угодно», — рассказывает Штефан Фритше.
Он уверен, что данная инновация может полностью изменить алкогольную индустрию, так как поможет сократить вес грузов на 90 процентов, потому что не надо будет перевозить грузы в жидком виде или в тяжелых бутылках.
«Энергетический кризис, инфляция и дефицит стекла, частично вызванные прекращением поставок из России и Украины после начала войны, создают убедительные аргументы в пользу порошкового пива. При новой технологии нет никакого смысла импортировать стеклянные бутылки, наполнять их немецкой водой, а потом отправлять пиво в Африку, Китай и другие дальние страны», — отмечает Фритше.
При этом он признает, что любители настоящего пива могут скептически относиться к такой идее, этот напиток не заменит классическое пиво. Порошковое пиво, по его мнению, имеет смысл только для пивоваров, поставляющих пиво на дальние рынки, а малые и средние немецкие пивовары преимущественно будут продолжать традиционно варить и разливать пиво для местных потребителей.
Комментарии