В Беларуси начали промышленное производство субстрата с мицелием для выращивания шампиньонов. Новый комбинат открылся в деревне Янчуки Щучинского района, пишет Times.by.
Предприятие будет выпускать так называемую «грибную рассаду» — специальный питательный субстрат, заселенный мицелием шампиньонов, который затем поставляется на грибоводческие фермы для дальнейшего выращивания грибов.
Производство организовано по принципу замкнутого цикла. Для приготовления субстрата используются местная солома и отходы птицеводства, которые перерабатываются в органическое удобрение. Затем в питательную среду вводится мицелий, в результате чего получается готовая основа для выращивания шампиньонов.
Технологический процесс требует строгого контроля температуры и стерильности. По словам разработчиков проекта, это позволяет снизить риск потери урожая и повысить эффективность работы грибоводческих хозяйств.
Планируется, что предприятие будет отгружать около 360 тонн готового субстрата в неделю, или примерно 19 тысяч тонн за год.
Проект реализован при участии частного инвестора и с государственной поддержкой. Для работы нового комплекса создано 25 постоянных рабочих мест. На производстве обеспечен высокий уровень автоматизации.
Комментарии