Эль-Ниньо оставляет мир без хамсы. Почему же тогда дороже могут стать лосось и креветки?
У экспертов плохие новости для любителей рыбы. И без того высокие цены на неё будут расти дальше. Причиной всему стала крошечная рыбка, которой начинает остро не хватать на мировом рынке. С подробностями знакомит Bloomberg.
Одним из самых дефицитных товаров на мировом рынке неожиданно стал анчоус, который нам больше известен под названием «хамса». Причина не в росте спроса, а в резком падении предложения. За год мировое производство рыбной муки, основным компонентом которой является перуанский анчоус (Engraulis ringens) — южноамериканский вид этой рыбы, — сократилось на 30-40%, а её стоимость выросла примерно на 80%, достигнув исторического максимума.
Хотя анчоус рыбка неприметная, он занимает важное место в мировой продовольственной системе. Именно из него производят рыбную муку, которая используется для выращивания лосося, морского окуня, креветок, устриц и других видов рыбы и морепродуктов, выращиваемых в аквакультуре.
Перу — крупнейший производитель рыбной муки в мире. Около пятой части её мирового выпуска производится из местного анчоуса. Вместе с Эквадором и Чили эти страны обеспечивают почти треть мирового производства.
Южноамериканский анчоус имеет относительно короткий жизненный цикл, поэтому его количество может заметно меняться из года в год в зависимости от природных условий. Наибольшее влияние оказывает климатическое явление Эль-Ниньо, когда воды Тихого океана около экватора становятся теплее. Это ослабляет подъём богатых питательными веществами холодных вод, от которых зависит пищевая база рыбы, и в результате запасы анчоуса сокращаются.
Эль-Ниньо обычно повторяется каждые три-пять лет и каждый раз негативно влияет на производство рыбной муки. По прогнозам метеорологов, Эль-Ниньо в 2026 году может стать одним из самых сильных за последние десятилетия, что уже привело к резкому сокращению улова анчоуса.
В мае власти Перу сначала ввели временный запрет на промысел анчоуса, а затем фактически приостановили его на неопределённый срок, чтобы сохранить популяцию рыбы.
Запрет привёл к резкому сокращению мирового производства рыбной муки, спрос на которую остаётся высоким. К концу июня её оптовая цена приблизилась к рекордным $3000 за тонну.
Взаимосвязанность мировых рынков
Подобная ситуация уже возникала во время сильного Эль-Ниньо в 1997‑1998 годах. Но тогда последствия были более ограниченными: аквакультура обеспечивала менее четверти мирового производства рыбы. Сегодня же на рыбных фермах выращивают уже более половины всей рыбы и морепродуктов в мире. Одновременно увеличилось и среднее потребление рыбы — с 14,3 килограмма на человека в год в 1990‑х до 21,3 килограмма сейчас, по данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН. И население Земли за это время выросло. В 1997 году оно составляло примерно 5,88 миллиарда человек. Сейчас, в 2026 году, оно достигло примерно 8,29 миллиарда человек.
Метеорологи прогнозируют, что нынешний Эль-Ниньо может стать одним из самых сильных за последние десятилетия. Обычно это климатическое явление достигает наибольшей силы к концу года, поэтому ситуация может ещё ухудшиться, а ограничения на промысел анчоуса и высокие цены на рыбную муку сохранятся ещё несколько месяцев.
Производители пока пытаются сдержать рост цен, беря часть издержек на себя, но аналитики предупреждают: давление растёт. Наиболее ощутимым подорожание, вероятно, станет выше по пищевой цепочке — для покупателей лосося, креветок и других морепродуктов. Если дефицит сохранится, у компаний не останется выбора, кроме как перенести рост издержек на ритейлеров.
Представители отрасли пока не называют возможный масштаб подорожания. Однако, как отмечает Bloomberg, рост цен на 20-25% выглядит вполне возможным.
История с перуанским анчоусом ещё раз показывает, насколько тесно связаны современные продовольственные рынки сейчас. Климатическое явление у побережья Перу может уже через несколько месяцев привести к росту цен на рыбу и морепродукты в супермаркетах Европы и других регионов мира.
Комментарии