Как правильно хранить огурцы, помидоры, картошку и морковь? Советует садовник
Если огурцам подходит холодильник, то для помидоров — ни в коем случае.
Садовод Дмитрий Кострицкий рассказал на ОНТ, в каких условиях лучше хранить огурцы, помидоры, картофель, свеклу и тыкву.
Так, для огурцов подходит низкая температура. Идеальной будет та, что поддерживается на нижней полке холодильника — там постоянная прохлада. Положить огурцы садовод советует в тканевый или бумажный дышащий пакет (не полиэтиленовый, где скопление конденсата приведёт к порче).
Уместна и высокая влажность. При ней плоды не потеряют упругость и не станут вялыми. А вот соседство с такими фруктами, как яблоки и бананы, опасно из-за выделения последними газа этилена, который ускоряет созревание и порчу овощей, пишет «Комсомольская правда».
Томаты же холод не любят. Хранение в холодильнике приведёт к потере аромата и появлению «ватного» вкуса. Для помидоров хороша комнатная температура около 20—22 градусов в сухом, хорошо проветриваемом месте, без прямых солнечных лучей.
Если речь идёт о томатах, выращенных на собственном участке, то Дмитрий Кострицкий рекомендует снимать плоды на хранение в стадии бурой спелости. То есть тогда, когда у них уже есть характерный цвет, но они не стали полностью мягкими.
«В таком виде они будут постепенно дозревать и сохранятся до месяца».
А способ хранения — в ящиках в один-два слоя, но так, чтобы томаты сверху не давили на соседей снизу. Конечно, следует время от времени проверять урожай и убирать плоды, которые начинают портиться, чтобы гниль не охватила всё выращенное.
Погреб или подвал не подходят для тыквы и кабачков из-за высокой влажности, которая ведёт к гниению этих овощей. Им нужно сухое, хорошо проветриваемое помещение с невысокой влажностью и температурой около комнатной.
Совет садовода — хранить тыкву и кабачки не на полу, а на полках или стеллажах. И так, чтобы плоды не касались друг друга.
Что касается картофеля, то хороший вариант хранения — погреб с температурой 6—8 градусов.
«Это золотая середина: при более высокой температуре картофель начинает прорастать, а при низкой — портится и становится сладковатым, — говорит Кострицкий и указывает также на необходимость умеренной влажности: — Слишком сыро — клубни гниют, слишком сухо — вянут».
Садовод советует хранить картофель в ящиках или насыпью и при хорошей вентиляции (значит, ящики точно не нужно ставить вплотную к стене), а также не забывать перебирать урожай, удаляя подгнившие клубни.
С картофелем напрямую связано и правильное хранение свеклы.
«Свеклу удобно хранить насыпью прямо поверх картофеля. Здесь работает интересный эффект: картофель испаряет лишнюю влагу, а свекла её впитывает. В результате: свекла не сохнет, картофель не отсыревает и не гниёт. Это простое, но очень эффективное решение, проверенное годами», — говорит Дмитрий Кострицкий.
Требовательна к влаге и морковь. Её должно быть достаточно, чтобы овощ не вял. В целом, морковь хорошо хранить в слегка влажном песке или в опилках.
Комментарии