Брауни — классический шоколадный десерт
Классика в мире шоколадных десертов — пирожные брауни с плотной, сочной серединой и хрустящим верхом, они готовятся из простых продуктов, которые обычно есть на кухне.
Десерт брауни. Фото: inspiredtaste.net
Вам понадобится:
- 10 столовых ложек (145 грамм) несоленого сливочного масла
- 1 и ¼ стакана (250 г) сахара,
- ¾ чашки плюс 2 столовые ложки (80 г) несладкого какао-порошка,
- 1/4 чайной ложки соли (берите немного меньше, если у вас мелкая морская соль),
- 1 чайная ложка ванильного экстракта,
- 2 больших холодных яйца,
- 1/2 стакана (65 г) универсальной муки,
- 2/3 стакана (75 г) измельченных грецких орехов или орехов пекан, по желанию.
Как готовить:
- Растопите масло с сахаром, солью и какао-порошком. Идеально делать это в пароварке: нагревание сахара таким образом помогает переместить его на верхнюю часть пирожных, если они будут в духовке, — тогда у десерта получится прославленный «гофрированный верх». Но вы также можете растопить масло с какао в микроволновке или в кастрюле на среднем огне.
- Добавьте ваниль и яйца. Яйца лучше добавлять по одному, постепенно подмешивая.
- Когда тесто станет густым и хорошо перемешанным, добавьте муку. Используйте ложку, чтобы вбить муку в тесто, пока оно не станет очень густым и не будет отставать от стенок миски.
- Добавьте орехи, если используете.
- Пирожные выпекаются в форме для выпечки в духовке 20-30 минут при температуре 170 градусов. Выпекайте брауни, пока края не станут сухими, а середина — слегка недопеченной. Готовность можно проверить, воткнув в центр зубочистку. Пирожные готовы, когда зубочистка выходит с влажными крошками.
- Полностью остудите, прежде чем вынимать из формы — этот шаг поможет брауни застыть. Разрежьте на 16 квадратов.
Вам тоже может понравиться:
Десерт из чернослива и грецких орехов со сливками: изысканный вкус и сплошная польза