Еда

Подзабытые виды пищи могут спасти человечество

Что делать, если исчезнут растения, составляющие наш рацион?

75% всей пищи, потребляемой человечеством, состоит из 12 видов растений и 5 видов животных. Но при этом как минимум 30 тысяч из 350 тысяч существующих видов растений пригодны в пищу.

То, что человечество рассчитывает в своем питании лишь на несколько растений, очень рискованно. Культуры легко могут стать жертвой болезней, и в истории уже бывали примеры, когда из-за этого начинался массовый голод. Растениям также грозит глобальное потепление, так как не все виды способны переносить большие перепады температур и затопления, поясняет ВВС.

Один из вариантов решения проблемы — поиск новых видов растений, которые можно использовать в пищу. Большинство их дикорастущие, и выращивать из очень сложно. Поэтому ученые в основном занимаются скрещиванием диких видов с родственными им культурными растениями.

Среди же растений, которые можно выращивать для питания даже сейчас, — это так называемые малораспространенные культуры — виды, которые выращиваются только в некоторых регионах Земли, но потенциально могут обеспечить продовольствием большое число людей.

Например, в Западной Африке употребляют в пищу культуру фонио, которая имеет большую пищевую ценность и превосходно переносит засуху. В мире уже обратили внимание на фонио — например, эта культура попала в меню некоторых ресторанов, в том числе и в США.

Другая перспективная малоизвестная культура — моринга, растение из Южной Азии, также произрастающее в некоторых регионах Африки и Южной Америки.

Кроме того, существует около трех тысяч видов фруктовых деревьев в Африке, о которых мы почти не знаем. Многие из них могут обогатить наше питание.

А когда-то малоизвестное южноамериканское растение киноа теперь можно найти и в белорусских магазинах.

Крупа киноа, фото pixabay.com

Комментарии

Сейчас читают

Трамп одобрил план атаки на Иран, но пока воздерживается от приказа

Трамп одобрил план атаки на Иран, но пока воздерживается от приказа

Все новости →
Все новости

Кого больше пленных: украинцев или россиян?1

Стало известно, с кем сыграют белорусские клубы во втором раунде Лиги конференций1

Саммит G7 завершился без заявления об Украине. Зеленский и Трамп покинули его досрочно4

Таинственный фонд Лукашенко создал структуру в России4

«Месяц без работы — дороже». Можно ли заплатить $5 тысяч и получить оффер?1

«Считаю, что заслужил право высказаться». Отставной подполковник белорусской милиции вернул медаль и ушел воевать за Украину10

В США врачи отключили от аппарата жизнеобеспечения 31-летнюю американку — она родила ребенка, будучи в коме3

От иранского ракетного удара в Израиле погибла семья из Украины, которая приехала лечить семилетнюю дочь от лейкемии2

Фордо — главный ядерный объект Ирана. Что о нем известно?5

больш чытаных навін
больш лайканых навін

Трамп одобрил план атаки на Иран, но пока воздерживается от приказа

Трамп одобрил план атаки на Иран, но пока воздерживается от приказа

Главное
Все новости →

Заўвага:

 

 

 

 

Закрыць Паведаміць