Еда

Подзабытые виды пищи могут спасти человечество

Что делать, если исчезнут растения, составляющие наш рацион?

75% всей пищи, потребляемой человечеством, состоит из 12 видов растений и 5 видов животных. Но при этом как минимум 30 тысяч из 350 тысяч существующих видов растений пригодны в пищу.

То, что человечество рассчитывает в своем питании лишь на несколько растений, очень рискованно. Культуры легко могут стать жертвой болезней, и в истории уже бывали примеры, когда из-за этого начинался массовый голод. Растениям также грозит глобальное потепление, так как не все виды способны переносить большие перепады температур и затопления, поясняет ВВС.

Один из вариантов решения проблемы — поиск новых видов растений, которые можно использовать в пищу. Большинство их дикорастущие, и выращивать из очень сложно. Поэтому ученые в основном занимаются скрещиванием диких видов с родственными им культурными растениями.

Среди же растений, которые можно выращивать для питания даже сейчас, — это так называемые малораспространенные культуры — виды, которые выращиваются только в некоторых регионах Земли, но потенциально могут обеспечить продовольствием большое число людей.

Например, в Западной Африке употребляют в пищу культуру фонио, которая имеет большую пищевую ценность и превосходно переносит засуху. В мире уже обратили внимание на фонио — например, эта культура попала в меню некоторых ресторанов, в том числе и в США.

Другая перспективная малоизвестная культура — моринга, растение из Южной Азии, также произрастающее в некоторых регионах Африки и Южной Америки.

Кроме того, существует около трех тысяч видов фруктовых деревьев в Африке, о которых мы почти не знаем. Многие из них могут обогатить наше питание.

А когда-то малоизвестное южноамериканское растение киноа теперь можно найти и в белорусских магазинах.

Крупа киноа, фото pixabay.com

Комментарии

Сейчас читают

Вместо войны слоны в новой книге Саши Филипенко. И Москва3

Вместо войны слоны в новой книге Саши Филипенко. И Москва

Все новости →
Все новости

Главой британской разведки впервые в истории станет женщина — Блейз Метревели1

Белорус строит необычные домики на колесах — новый формат дачи6

Белорус из израильского Бат-Яма показал свое жилье после удара иранских ракет11

В Венеции протестуют против свадьбы американского миллиардера Джеффа Безоса4

По Минску прошла процессия из нескольких тысяч человек2

Онколог назвала самые распространенные виды рака3

Это Египет? Дом со сфинксом под Витебском удивил тикток4

Израиль убил главу иранской разведки и его заместителя2

Тегеран горит. Израильские истребители продолжают удары, пока ПВО Ирана бессильна23

больш чытаных навін
больш лайканых навін

Вместо войны слоны в новой книге Саши Филипенко. И Москва3

Вместо войны слоны в новой книге Саши Филипенко. И Москва

Главное
Все новости →

Заўвага:

 

 

 

 

Закрыць Паведаміць