Еда

Подзабытые виды пищи могут спасти человечество

Что делать, если исчезнут растения, составляющие наш рацион?

75% всей пищи, потребляемой человечеством, состоит из 12 видов растений и 5 видов животных. Но при этом как минимум 30 тысяч из 350 тысяч существующих видов растений пригодны в пищу.

То, что человечество рассчитывает в своем питании лишь на несколько растений, очень рискованно. Культуры легко могут стать жертвой болезней, и в истории уже бывали примеры, когда из-за этого начинался массовый голод. Растениям также грозит глобальное потепление, так как не все виды способны переносить большие перепады температур и затопления, поясняет ВВС.

Один из вариантов решения проблемы — поиск новых видов растений, которые можно использовать в пищу. Большинство их дикорастущие, и выращивать из очень сложно. Поэтому ученые в основном занимаются скрещиванием диких видов с родственными им культурными растениями.

Среди же растений, которые можно выращивать для питания даже сейчас, — это так называемые малораспространенные культуры — виды, которые выращиваются только в некоторых регионах Земли, но потенциально могут обеспечить продовольствием большое число людей.

Например, в Западной Африке употребляют в пищу культуру фонио, которая имеет большую пищевую ценность и превосходно переносит засуху. В мире уже обратили внимание на фонио — например, эта культура попала в меню некоторых ресторанов, в том числе и в США.

Другая перспективная малоизвестная культура — моринга, растение из Южной Азии, также произрастающее в некоторых регионах Африки и Южной Америки.

Кроме того, существует около трех тысяч видов фруктовых деревьев в Африке, о которых мы почти не знаем. Многие из них могут обогатить наше питание.

А когда-то малоизвестное южноамериканское растение киноа теперь можно найти и в белорусских магазинах.

Крупа киноа, фото pixabay.com

Комментарии

Сейчас читают

«Война все спишет». Белорусским участникам гей-прайда в Вильнюсе угрожали расправой от имени белорусских воинов за использование бело-красно-белого флага114

«Война все спишет». Белорусским участникам гей-прайда в Вильнюсе угрожали расправой от имени белорусских воинов за использование бело-красно-белого флага

Все новости →
Все новости

Трамп направляет Нацгвардию в Лос-Анджелес, где проходят протесты против охоты на мигрантов20

Молодого выпускника Академии МВД осудили по редкой статье — за «нарушение охраны государственных секретов»6

Россия заявила о вторжении в Днепропетровскую область. Эксперты подтвердили бои в нескольких сотнях метров от границы региона1

«Все мы будем жить хуже, беднее, с откатом на 30-40 лет назад». Как мир безвозвратно движется к совсем другой реальности23

Учеников, которые с матом порвали экзаменационные билеты по истории Беларуси, заставили извиняться у памятника Победы54

«Один раз за сто лет проехал на транспорте». Могилевчанину в автобусе дали сдачу российскими монетами3

Наталья Подольская устроила свадьбу во второй раз. В гости пришли Z-артисты и даже Песков27

«Николая били, где только его видели». О пытках заключенного анархиста Дедка рассказала адвокатка Мацкевич8

Не забудьте украсить дома маем. Сегодня — Троица4

больш чытаных навін
больш лайканых навін

«Война все спишет». Белорусским участникам гей-прайда в Вильнюсе угрожали расправой от имени белорусских воинов за использование бело-красно-белого флага114

«Война все спишет». Белорусским участникам гей-прайда в Вильнюсе угрожали расправой от имени белорусских воинов за использование бело-красно-белого флага

Главное
Все новости →

Заўвага:

 

 

 

 

Закрыць Паведаміць