Джелато (gelato) — итальянский замороженный десерт с добавлением свежих фруктов. Отличается от обычного мороженого меньшей жирностью и текстурой. Этот десерт может стать спасением в летний зной, и его просто приготовить дома.
Фото Depositphotos.com
Вам понадобится (на 4 порции):
- 6 стаканов молока
- 1 стакан сахара
- 12 яичных желтков
- 8 персиков
- Снять шкурку с персиков и измельчить их в блендере до состояния пюре.
- В большой кастрюле смешать слегка взбитые желтки, 3 стакана молока и сахар.
- Поставить кастрюлю на очень маленький огонь, продолжая взбивать, пока смесь не станет густой.
- Снять кастрюлю с огня и добавить персиковое пюре. Перемешать и медленно влить еще 3 стакана молока.
- Остудить смесь в холодном месте и поставить в морозильник.
- Каждые 30 минут перемешивать, чтобы десерт получился кремовой и мягкой текстуры.
Комментарии