Ресторатор рассказал, какое общественное питание в Минске сейчас загибается, а какое процветает
Ресторатор Сергей Пушной считает, что заведения премиум-класса сегодня самый неблагополучный сегмент ресторанного бизнеса, пишет smartpress.by.
«Стало меньше деловых бизнес-встреч, корпоративного куража, который был раньше. Меньше стало иностранцев, которые прежде давали большую долю в продажах. Да, сейчас больше стало гостей из России, но, думаю, богатые российские клиенты сейчас выбирают другие точки на планете для посещения премиальных ресторанов. Поэтому в Беларуси сегодня это один из самых слабых сегментов, в который я никому не посоветовал бы сегодня вкладывать деньги», — заявил ресторатор.
В то же время, отметил он, несмотря на мрачные прогнозы, активно развиваются заведения общепита в торговых центрах.
«Все мои рестораны в торговых центрах бьют рекорды по посещаемости и выручке. Очереди стоят! Думаю, что это связано, во-первых, с ростом внутреннего потребления — уже не так просто выехать за границу и люди тратят деньги в Беларуси. А во-вторых, вырос поток россиян, которые приезжают к нам на отдых или закупы», — считает Пушной.
Сергей Пушной — соучредитель ресторанного проекта, в который входят такие известные заведения, как «Ангелы», «Березка», Fabriq, сеть Golden Coffee и франшизы паназиатской кухни Gan Bei.
Сейчас читают
«После Нового года можем оказаться на улице». Посетили шелтер, который предоставляет крышу над головой политзаключенным, вынужденным покинуть Беларусь9
«После Нового года можем оказаться на улице». Посетили шелтер, который предоставляет крышу над головой политзаключенным, вынужденным покинуть Беларусь
Пропавший Анатолий Котов был партнером самого высокопоставленного белорусского разведчика, который переехал в Польшу. Здесь может быть ключ к разгадке его исчезновения7777
Комментарии
Возьмите польшу.. какая нить забегпловка грязнвя но дешевая.. и очереди стоят.. а более менее где цивильно и красиво- пустует
И от денег много зависит и от культуры народа.. ксли стремлений нет.. то такая и гастро-культура