В список культурного наследия ЮНЕСКО включили всю итальянскую национальную кухню. Это первый такой случай в истории
ЮНЕСКО официально признало итальянскую кухню частью нематериального культурного наследия человечества. Это историческое решение было объявлено на заседании организации в столице Индии Дели и было одобрено премьер-министром Италии Джорджей Мелони. Ее правительство в последние годы активно продвигало идею включения национальной кухни в список как элемент национальной идентичности, пишет The Guardian.
Италия стала первой страной в мире, для которой в список включена не одна конкретная традиция или блюдо, а вся кухня целиком — от пасты и моцареллы до вина и тирамису.
До этого у Италии уже был 21 элемент в списке наследия ЮНЕСКО, в том числе искусство неаполитанской пиццы и оперное пение.
Джорджа Мелони опубликовала видеообращение в Instagram буквально через несколько минут после объявления решения. Она отметила, что признание наполняет ее гордостью: для итальянцев кухня — это не просто еда, а культура, традиции, работа и важная часть национальной самоидентификации.
Правительство начало подготовку заявки еще в 2022 году, через несколько месяцев после прихода к власти. В документах подчеркивалось, что итальянская кухня — это не только кулинарные практики, но и образ жизни, социальный ритуал, который объединяет семьи и сообщества.
Среди элементов продвижения был даже большой воскресный семейный обед под открытым небом, который Мелони и другие чиновники провели осенью на территории Римского форума.
ЮНЕСКО в своем объявлении назвало итальянскую кухню «культурным и социальным синтезом кулинарных традиций», способом заботиться о себе и других, проявлять любовь и сохранять корни. Подчеркивается ее общественный характер: за общим столом люди разного возраста делятся рецептами, историями, семьи передают блюда из поколения в поколение.
Министр сельского хозяйства Италии Франческо Лоллобриджида заявил, что эта победа — общенациональная, так как она символизирует творчество и способность итальянцев превращать традиции в современность.
Опубликованный в тот же день доклад Университета Сапиенца в Риме отмечает, что статус объектов ЮНЕСКО уже увеличил поток туристов на Холмы Просекко в Венето, на остров Пантеллерия и другие объекты, а теперь, когда итальянская кухня попала в список, туристический интерес к стране еще больше возрастет.
Комментарии