Профессиональные спортсмены подсели на вишни и вишневые напитки. Что это дает?
Вишнёвый сок становится модной добавкой среди профессиональных спортсменов. Велогонщики используют его уже несколько лет, а теперь он массово появляется и в футболе. Как обычная вишня превратилась в часть большой индустрии спортивного питания, рассказывает The Athletic.
Ещё несколько лет назад вишнёвый сок был преимущественно увлечением профессиональных велогонщиков. Теперь тренд дошёл и до футбола. По данным The Athletic, сок из вишни использует подавляющее большинство клубов высшего уровня. Один из производителей утверждает, что «Челси», «Манчестер Сити» и «Манчестер Юнайтед» делают это уже несколько лет. Им всё больше интересуются футбольные клубы Испании и Нидерландов.
Вишнёвый сок успел прижиться и в других видах спорта. Его использовали, например, британские олимпийцы и сборная Новой Зеландии по регби.
Но что такого особенного спортсмены нашли в вишне? Как пишет The Athletic, карьера вишнёвого сока в большом спорте началась с исследования, проведённого в Великобритании более 15 лет назад.
Что учёные нашли в вишне
После интенсивных физических нагрузок в мышцах возникают микроповреждения и окислительный стресс. С одной стороны, они запускают процессы, благодаря которым организм адаптируется к нагрузкам и повышает выносливость. С другой — вызывают боль в мышцах и требуют времени на восстановление.
Для обычного человека скорость такого восстановления вряд ли имеет большое значение. Для профессионального спортсмена, которому вскоре снова нужно выступать на максимуме возможностей, это уже может быть важно.
В 2010 году учёные Нортумбрийского университета исследовали кислые вишни сорта Монморанси. В них содержится много полифенолов, особенно антоцианов, которые обладают антиоксидантными свойствами.
Учёные провели эксперимент с 20 марафонцами. Половине давали вишнёвый сок, второй половине — плацебо. Исследователи выявили существенную разницу в восстановлении между двумя группами. Позже результаты этого эксперимента подкрепили исследования в других видах спорта. Так вишнёвый сок начал превращаться в спортивную добавку.
Есть у вишни и ещё одно свойство, которое заинтересовало спортсменов. Тёмные вишни естественным образом содержат мелатонин, который участвует в регулировании сна. Производители утверждают, что пищевые добавки на основе вишни могут помогать быстрее заснуть и улучшать качество сна.
Для футболистов это может быть особенно актуально, так как матчи часто заканчиваются поздно вечером.
Почему его не пьют постоянно
Однако вишнёвый сок не та добавка, которую спортсменам стоит употреблять ежедневно.
Окислительный стресс, на уменьшение которого направлено действие вишнёвых продуктов, одновременно играет важную роль в адаптации организма к физическим нагрузкам. Он даёт организму сигнал перестраиваться, в том числе увеличивать количество митохондрий в клетках, что способствует росту выносливости.
Поэтому вишнёвый сок используют стратегически. Во время тренировочного периода, когда важно, чтобы организм адаптировался к нагрузкам, потребность в нём меньше. А вот во время соревнований на первый план выходит задача как можно быстрее восстановиться.
Для футболистов это особенно актуально в разгар сезона, когда команда может проводить несколько матчей в неделю, а игроки параллельно выступают за национальные сборные.
Именно поэтому вишнёвые продукты, которые давно стали привычными в профессиональном велоспорте, теперь всё шире используются и в футболе.
От сока до конфет
Но тут выявилась другая проблема. То, что хорошо подходит велогонщикам, не всегда удобно футболистам.
Как объясняют специалисты, после долгого этапа велогонщику нужно восстановить потерянную жидкость. Поэтому дополнительная бутылка напитка ему только кстати.
В футболе ситуация иная. Если игрока заменяют после 60 или 70 минут, ему не нужны пол-литра восстанавливающего коктейля, а следом ещё пол-литра вишнёвого сока. К тому же футболисты жаловались производителям, что после поздних матчей из-за большого количества выпитой жидкости им приходится весь вечер ходить в туалет.
В результате производители придумали другую форму — вишнёвые жевательные конфеты. В них те же компоненты, что и в соке, но без лишней жидкости.
Есть у конфет и ещё одно преимущество: их проще брать с собой в поездки и перелёты, чем бутылки с соком. Так что если футболист на скамейке запасных что-то жуёт, это не обязательно обычная конфета. Возможно, это ещё один этап неожиданной карьеры вишни в большом спорте.
Комментарии