Hetaja fijaletavaja harodnina skaraje śviet, ale stała deficytnaj

Fijaletavy karaniapłod ube nabiraje papularnaść va ŭsim śviecie, u tym liku i ŭ susiedniaj ź Biełaruśsiu Polščy. Filipinski dalikates pryciahvaje ŭvahu amataraŭ ekzatyčnych smakaŭ i mody ŭ ježy. Adnak na suśvietnym rynku nazirajecca deficyt hetaj unikalnaj harodniny, piša Telegraf.news.

Ube (ube) — heta fijaletavy jams (Dioscorea alata), papularny karaniapłod rodam ź Filipinaŭ, viadomy svaim jarka-fijaletavym koleram i sałodkim arechavym smakam. Heta nacyjanalny filipinski pradukt, jaki šyroka vykarystoŭvajecca ŭ desiertach (tarty, maroziva) i napojach (łate) dziakujučy miakkaj tekstury i nasyčanamu adcieńniu.

Siarod praduktaŭ z ube možna sustreć šakaład, krendzieli i piečyva ŭ fijaletavaj hłazury. Kožny pradukt vałodaje źlohku saładkavatym smakam, charakternym dla ube.

Całkam mahčyma, što ube paŭtoryć pośpiech matča, jaki ŭžo daŭno karystajecca vyklučnaj papularnaściu. Naprykład, u internecie ŭžo možna znajści parašok ube pad nazvaj «Fijaletavaja alternatyva matča».

Ekśpierty rynku adznačajuć, što fijaletavy koler karaniapłodaŭ i jaho ekzatyčnaje pachodžańnie vałodajuć vielizarnym markietynhavym patencyjałam. Ube vyłučajucca nie tolki svaim smakam, ale i źniešnim vyhladam — jany adpaviadajuć trendu na aryhinalnuju, «instahramnuju» ježu, jakaja zavajoŭvaje palicy kram.

Danyja Ministerstva handlu i pramysłovaści Filipinaŭ pakazvajuć, što ŭ 2025 hodzie kraina ekspartavała amal 1,7 miljona kiłahramaŭ jamsa (ube) na sumu bolš za 3,2 miljona dalaraŭ. Heta aznačaje pavieličeńnie na 20,4% u paraŭnańni z papiarednim hodam. Pałova hetaha ekspartu była nakiravanaja ŭ ZŠA.

Ale jość i prablema. Jak paviedamlaje New York Times, vytvorčaść ube ŭ krainie skaraciłasia z 15 miljonaŭ kiłahramaŭ u 2021 hodzie da 14 miljonaŭ kiłahramaŭ za apošnija dva hady. Heta źviazana ź niespryjalnymi ŭmovami nadvorja — u minułym hodzie na Filipiny abrynuŭsia 21 tajfun.

Kamientary da artykuła