Паста с тунцом

У итальянской пасты — тысячи вариаций, и все они очень вкусные. Но пробовали ли вы пасту с тунцом? Банка рыбы, пачка макарон и еще несколько ингредиентов — и вы получите идеальный летний ужин, насыщенный белками и углеводами.

Фото: Rob Palmer

Вариант 1: Лимонная паста с тунцом

Понадобится:

• 375 г спагетти
• 1/3 стакана кедровых орехов
• 1 банка (425 г) тунца в воде (процеженного, разобранного на кусочки)
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 3 чайные ложки мелко натертой цедры лимона
• 1/4 стакана лимонного сока
• 1/3 стакана крупно нарезанной свежей петрушки (листья)
• цедра лимона — для подачи

Как готовить:

1. Сварите макароны в большой кастрюле с подсоленной кипящей водой согласно инструкции на упаковке, до готовности. Процедите.

2. Тем временем подсушите кедровые орехи на сковороде на среднем огне 1-2 минуты, пока они не станут золотистого цвета.

3. В миске смешайте тунец, оливковое масло, цедру лимона, лимонный сок, петрушку, кедровые орехи и готовую пасту. Посолите и поперчите. Хорошо перемешайте. Подавайте с дополнительной лимонной цедрой сверху.

Вариант второй: Паста с тунцом и оливками

Понадобится:

• 150 г макарон (хорошо подходят перья), сваренных согласно инструкции на упаковке
• 100 г оливок, нарезанных
• 100 г консервированного тунца, процеженного
• 50 г натертого пармезана
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка нарезанной листовой петрушки

Как готовить:

Смешайте горячую пасту с другими ингредиентами (тепло от пасты согреет другие компоненты, и вы получите теплую пасту). Подавайте.

Вариант третий: Спагетти с тунцом и зеленым оливковым песто

Понадобится:

• 2 стакана слабо утрамбованных листьев петрушки
• 1/2 стакана зеленых оливок без косточек
• немного больше 1/4 стакана жареного несоленого или слегка соленого миндаля
• 1/4 стакана + 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 чайные ложки цедры лимона (можно добавить еще для подачи)
• 1 маленький зубчик чеснока
• 1/2 чайной ложки сушеного красного перца (чили)
• 225 г сухих спагетти
• 1 банка (200 г) тунца, процеженного

Как готовить:

Песто:

В комбайн положите петрушку, оливки, миндаль, оливковое масло, цедру, чеснок и перец. Измельчите все до образования густой пасты с кусочками (примерно 15-20 секунд).

Макароны:

Сварите спагетти в большом количестве подсоленной кипящей воды согласно инструкции. Отцедите и переложите в сервировочную миску. Добавьте тунец и смешайте с песто, чтобы макароны были хорошо покрыты соусом.

Подавайте блюдо теплым или комнатной температуры, при желании посыпьте дополнительно лимонной цедрой.

Комментарии к статье