Паста з тунцом

У італьянскай пасты — тысячы варыяцый, і ўсе яны вельмі смачныя. Але ці каштавалі вы пасту з тунцом? Бляшанка рыбы, пачак макароны і яшчэ некалькі складнікаў — і вы атрымаеце ідэальную летнюю вячэру, насычаную бялкамі і вугляводамі.

Фота: Rob Palmer

Варыянт 1: Лімонная паста з тунцом

Спатрэбіцца:

• 375 г спагеці
• 1/3 шклянкі кедравых арэхаў
• 1 бляшанка (425 г) тунцу ў вадзе (адцэджанага, разабранага на кавалачкі)
• 2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею
• 3 чайныя лыжкі дробна нацёртай цэдры лімона
• 1/4 шклянкі лімоннага соку
• 1/3 шклянкі буйна нарэзанай свежай пятрушкі (лісце)
• цэдра лімона — для падачы

Як гатаваць:

1. Зварыце макарону ў вялікай каструлі з падсоленым кіпнем згодна з інструкцыяй на пакунку, да гатоўнасці. Адцадзіце.

2. Тым часам падсушыце кедравыя арэхі на патэльні на сярэднім агні 1—2 хвіліны, пакуль яны не стануць залацістага колеру.

3. У місцы змяшайце тунец, аліўкавы алей, цэдру лімона, лімонны сок, пятрушку, кедравыя арэхі і гатовую пасту. Пасаліце і паперчыце. Добра перамяшайце. Падавайце з дадатковай лімоннай цэдрай зверху.

Варыянт другі: Паста з тунцом і аліўкамі

Спатрэбіцца:

• 150 г макароны (добра пасуюць пёры), зваранай згодна з інструкцыяй на пакунку
• 100 г алівак, нарэзаных
• 100 г кансерваванага тунца, адцэджанага
• 50 г цёртага пармезану
• 2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею
• 1 сталовая лыжка нарэзанай ліставой пятрушкі

Як гатаваць:

Змяшайце гарачую макарону з іншымі інгрэдыентамі (цяпло ад макароны сагрэе іншыя кампаненты, і вы атрымаеце цёплую пасту). Падавайце.

Варыянт трэці: Спагеці з тунцом і зялёным аліўкавым песта

Спатрэбіцца:

• 2 шклянкі слаба ўтрамбаваных лістоў пятрушкі
• 1/2 шклянкі зялёных алівак без костачак 
• крыху больш за 1/4 шклянкі смажанага несалёнага або злёгку салёнага міндалю
• 1/4 шклянкі + 2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею 
• 2 чайныя лыжкі цэдры лімона (можна дадаць яшчэ для падачы)
• 1 маленькі зубчык часнаку
• 1/2 чайнай лыжкі сушанага чырвонага перцу (чылі)
• 225 г сухіх спагеці
• 1 бляшанка (200 г) тунцу, адцэджанага

Як гатаваць:

Песта:

У камбайн пакладзіце пятрушку, аліўкі, міндаль, аліўкавы алей, цэдру, часнок і перац. Перамяліце ўсё да ўтварэння густой пасты з кавалачкамі (прыкладна 15—20 секунд).

Макарона:

Зварыце спагеці ў вялікай колькасці падсоленай кіпячай вады згодна з інструкцыяй. Адцадзіце і перакладзіце ў сервіровачную міску. Дадайце тунец і змяшайце з песта, каб макарона была добра пакрыта соусам.

Падавайце страву цёплай або пакаёвай тэмпературы, пры жаданні пасыпце дадатковай лімоннай цэдрай.

Каментары да артыкула