Рецепт на выходные. Классический хлебный пудинг — британская классика на вашем столе
Некогда практичные англичане придумали чудесный способ использовать черствый хлеб — они начали делать из него хлебный пудинг.
Фото: BBC Food
Чтобы сделать хлебный пудинг, вам понадобится:
- 3 яйца
- 3 столовые ложки сахара
- 240 граммов молока + 240 граммов густых сливок жирностью 32—38% (смешайте вместе молоко и сливки)
- половина чайной ложки ванильного экстракта
- буханка (около 400 граммов) белого хлеба (можно заменить на круассаны, куличи и т.д.)
- 50 граммов сливочного масла
- 70 граммов изюма (замочите его на 15-20 минут в коньяке)
- густые сливки или заварный крем для подачи
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Смешайте яйца, сахар, молоко и ванильный экстракт.
- Нарежьте батон на ломти, немного поджарьте его (как для тостов) и разложите в форме для запекания так, чтобы ломти хлеба частично заходили друг на друга. Некоторые части должны быть выше остальных — так они красиво поджарятся. Разложите изюм по ломтикам хлеба и вылейте наверх яичную смесь.
- Выпекайте пудинг 30 минут и подавайте его теплым со сливками или заварным кремом.
Комментарии