Рецепт на выходные. Английский пирог банофи — бананы и карамель под легкой шапкой из взбитых сливок
Идея двух британцев совместить в одном пироге бананы, карамельный соус и сливки оказалась настолько удачной, что сейчас этот рецепт знают во всем мире. Банофи был любимым лакомством Маргарет Тетчер, и ее можно понять — воздержаться от такой вкуснятины просто невозможно, да и приготовить его можно очень просто.
Фото: BBC Food
Чтобы приготовить пирог банофи, вам понадобится:
- 75 гр сливочного масла для основы + еще 150 гр для карамели,
- 200 гр песочного печенья,
- 150 гр сахара (лучше брать тростниковый, для цвета),
- 400 гр сгущенного молока,
- щепотка морской соли,
- 2 зрелых банана,
- 150 миллилитров густых сливок,
- 100 гр тертого молочного шоколада.
- Начнем с бисквитной основы. В сковороде среднего размера растопите 75 гр масла. Положите печенье в пакет (например, целлофановый) и измельчите его скалкой или используйте для этого кухонный комбайн или блендер.
- Смешайте измельченное печенье с растопленным маслом. Положите смесь на дно формы со съемным дном диаметром 23 сантиметра, плотно прижмите ее ко дну формы и к краям. Поставьте основу в холодильник на 30 минут, чтобы она застыла.
- В это время сделайте карамель. В сотейнике с толстым дном разогревайте на среднем огне вместе 150 гр масла и такое же количество сахара, пока масло не растает и сахар не растворится. Перемешивайте массу: сначала масло и сахар не будут смешиваться, но по мере таяния сахара смесь станет более однородной.
- Вмешайте в смесь сгущенное молоко и морскую соль.
- Доведите все до кипения и потом снимите с огня.
- Достаньте из холодильника готовую основу для пирога и вылейте на нее карамель. Перенесите все в холодильник и дайте пирогу полностью остыть.
- Перед подачей нарежьте бананы и положите их на карамель. Взбивайте сливки миксером, пока они не загустеют. Выложите сливки на бананы.
- Посыпьте пирог тертым шоколадом и осторожно достаньте его из формы.
«Наша Ніва» возобновляет сбор донатов — поддержать просто
Читайте также:
Рецепт на выходные: пастуший пирог
Рецепт на праздники. Запеченный окорок или лопатка — настоящее украшение стола
Вместо останков Витовта за стеной Вильнюсского кафедрального собора нашли лишь груду камней. Однако власти Литвы готовы выделить на продолжение поисков еще 1,5 миллиона евро2626
Вместо останков Витовта за стеной Вильнюсского кафедрального собора нашли лишь груду камней. Однако власти Литвы готовы выделить на продолжение поисков еще 1,5 миллиона евро26
«Даже если на черепе будет написано «Витовт», мы не поверим». В Вильнюсе начинают сверлить стену кафедрального собора в поисках могилы великого князя1010
Комментарии