Яблоки и клюква прекрасно сочетаются со свининой и рисом, а также придают блюду приятный кисло-сладкий вкус.
Фото: Getty Images
На 4 порции потребуется:
- 4 свиные отбивные без костей, толщиной около 1,8 см
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 стакан нарезанного лука
- 2 стакана воды
- приправа для плова (можно использовать целую упаковку, 130 г)
- 1/2 стакана крупно нарезанных поджаренных грецких орехов
- 1/3 стакана сушеной клюквы
- 2 чайные ложки мелко нарезанного свежего тимьяна или 1 чайная ложка сушеных листьев тимьяна
- 1 большое зеленое яблоко, очищенное от сердцевины и нарезанное на 12 ломтиков
- соль, перец
Как готовить:
- Приправьте свиные отбивные солью и перцем. В большой сковороде разогрейте оливковое масло на средне-сильном огне. Обжаривайте свиные отбивные по две-три минуты с каждой стороны. Достаньте из формы; отложите в сторону.
- Добавьте лук в ту же сковороду; уменьшите огонь до средне-низкого и готовьте 5-7 минут, часто помешивая.
- Добавьте воду; доведите до кипения. Всыпьте рис, приправу, грецкие орехи и клюкву. Накройте; уменьшите огонь до минимума и тушите 10 минут.
- Верните свиные отбивные в сковороду. Посыпьте тимьяном. Накройте; тушите еще 10 минут или пока свинина не будет готова (пусть свинина дотушивается при температуре 70°С, она должна быть сочной и слегка розовой в центре).
- Положите по 3 ломтика яблока на каждую свиную отбивную. Накройте; дайте постоять 5 минут.
Читайте также:
Легкое лечо с индейкой. Рецепт и секреты приготовления
Нужно ли мыть рис? Да, но не потому, о чем вы думаете
Плов по-уйгурски: семейный рецепт Розы Турарбековой
Рецепт на выходные: ризотто с курицей
«Укладываюсь в 2,5 рубля». Сколько денег белорусы отдают на обеды в столовых и кафе
Комментарии