Капуста, запеченная в духовке — простой и очень вкусный гарнир, который готовится за считанные минуты. К нему можно добавить рыбу или мясо, а можно подать в качестве основного блюда.
Фото: Vicky Wasik / seriouseats.com
Запекание в духовке и соус дадут капусте легкий сладко-ореховый оттенок вкуса. Иногда капусту, приготовленную по этому рецепту, называют «стейком» — не только из-за внешнего вида, но и потому, что пища получается сытной и даже пахнет как настоящий стейк.
На 4 порции потребуется:
- 1 белокочанная капуста
- 80 мл оливкового алею
- 1 столовая ложка паприки
- 1 столовая ложка тмина
- 1 чайная ложка хлопьев красного перца
- 2 чайные ложки чесночных хлопьев
- соль
- перец
- семена кунжута
- петрушка
Для соуса:
- 4 столовые ложки тахини
- 2 столовые ложки холодной воды
- 1 чайная ложка лимонного сока
Как готовить:
- Разрежьте капусту пополам, а затем на 8 частей.
- В небольшую миску добавьте масло, паприку, тмин и чесночный порошок. Приправьте солью и перцем.
- Выложите ломтики капусты на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смажьте обе стороны каждого куска капусты оливковым маслом.
- Запекайте в духовке 40 минут при температуре 200°C. Через 20 минут переверните капусту.
- Тем временем смешайте тахини, воду и лимонный сок в средней миске. Хорошо взбейте, чтобы получить однородную консистенцию.
- Если соус слишком жидкий, добавьте еще тахини. Если слишком густой, добавьте еще немного воды.
- Как только капуста запечется, полейте ее соусом, добавьте немного кунжута, а также петрушки в качестве украшения и подавайте.
Комментарии
нуда-нуда - казе-рог )