Кофе уменьшает риск преждевременной смерти. Но при определенных условиях
Хорошие новости для любителей настоящего черного кофе: согласно новому исследованию, ежедневное умеренное потребление кофе без добавок может снизить риск преждевременной смерти. Однако, если в чашку попадают сахар, молоко или сливки, полезные свойства пропадают.
Как пишет Onet.pl, исследователи из Университета Тафтса (США) анализировали привычки питания почти 46 тысяч взрослых американцев в период с 1999 по 2018 год и связывали эти данные с Национальным реестром смертей. Среди прочего оценивалось, как разные типы кофе влияют на риск преждевременной смерти.
Исследователи разделили потребление кофе на категории в зависимости от нескольких факторов: был ли он с кофеином или без, добавляли ли туда сахар в разных формах, а также употреблялся ли он с молоком, сливками или смесью «половина на половину».
Кроме того, ученые учитывали количество сахара и насыщенных жиров, которые участники добавляли в свой кофе. Низким уровнем считалось количество, не превышающее 5% от суточной рекомендуемой нормы. Это примерно половина чайной ложки сахара и две столовые ложки молока жирностью 2% или одна столовая ложка сливок.
Оказалось, что те, кто пил по крайней мере одну чашку обычного кофе ежедневно, имели на 16% меньший риск смерти от любых причин, а при употреблении 2-3 чашек в день этот показатель увеличивался до 17%. Употребление большего количества напитка уже не давало дополнительной пользы и даже могло ухудшить положительный эффект, особенно в отношении сердечно-сосудистых заболеваний.
В целом употребление черного кофе и кофе с небольшим добавлением сахара и насыщенных жиров было связано со снижением риска смертности от всех причин на 14% по сравнению с людьми, кто кофе совсем не пил.
Но если количество сахара или насыщенных жиров превышало норму, положительный эффект исчезал.
По словам авторов, их результаты подтверждают рекомендации диетологов о необходимости ограничить потребление сахара и насыщенных жиров.
Правда, они сами предупреждают об ограничениях своего исследования. Например, данные о том, сколько кофе пили участники и что в него добавляли, основаны на самооценке — а это всегда неопределенный индикатор. Также не было найдено очевидной связи между бескофеиновым кофе и уменьшением риска смерти — возможно, потому что кофе без кофеина пили только единицы.
Комментарии