Еда11

Рецепт на выходные. Итальянские фрикадельки с кабачками — оригинальное и полезное блюдо

У этих фрикаделек в итальянском стиле не только хороший запах и вкус. Вместо макарон гарниром для них служит цукини, что делает блюдо менее калорийным и более витаминным.

Фото: BBC Food

Чтобы приготовить итальянские фрикадельки с цукини, вам понадобится:

  • 250 граммов говяжьего фарша,
  • 2 цукини среднего размера (нужно снять с них кожицу, а если кабачок достаточно большой, вычистить семена изнутри),
  • 1 небольшая луковица (нужно ее мелко порезать),
  • 1 чайная ложка приправы (берите смесь для рубленого мяса или фрикаделек),
  • 1 измельченный зубчик чеснока,
  • 220 граммов нарезанных консервированных помидоров,
  • 2 столовые ложки с горкой мелко нарезанных листьев базилика + дополнительно базилик для украшения,
  • немного масла для жарки,
  • соль и черный перец, лучше свежесмолотый.
  1. Положите в миску фарш, половину луковицы и половину смеси трав, добавьте немного соли и перца, хорошо вымесите. Сформируйте 10 небольших фрикаделек.
  2. Жарьте фрикадельки на глубокой сковороде с толстым дном в течение 5—7 минут. Периодически переворачивайте их, чтобы фрикадельки поджарились со всех сторон. Переложите их на тарелку.
  3. Чтобы сделать соус, положите в ту же сковороду остаток лука и жарьте на слабом огне в течение трех минут, не забывайте перемешивать. Добавьте чеснок и жарьте еще несколько секунд.
  4. Добавьте в сковороду помидоры, 300 миллилитров воды, остаток смеси трав и базилик. Помешивайте и постепенно доведите до кипения. Верните фрикадельки в сковороду, немного уменьшите огонь и тушите все в течение 20 минут, пока соус не загустеет и фрикадельки не будут полностью пропечены.
  5. В это время наполните кастрюльку водой и доведите ее до кипения. С помощью инструмента для нарезки овощей нарежьте цукини на ленты. Варите их в кипящей воде в течение минуты, процедите.
  6. Разделите цукини на две порции и положите на тарелки, сверху расположите фрикадельки и соус. Украсьте базиликом.

Рецепт на выходные. Ягодные тарталетки — яркая выпечка для сезона фруктов

Рецепт на выходные. Холодный суп гаспачо — то, что нужно в летний зной

Комментарии1

  • чипсы из картофельной кожуры
    09.07.2022
    возьмите говяжий фарш...цукини...базилик - это вообще что? что за экзотика? и где это взять?

Сейчас читают

Евросоюз готовит полный запрет операций с белорусскими банками23

Евросоюз готовит полный запрет операций с белорусскими банками

Все новости →
Все новости

Любовь, измена и медовый месяц. Женщину в Индии арестовали за убийство мужа сразу после свадьбы1

Группа «Дразды» уходит со сцены и обвиняет в этом «гиперактивных блогеров»9

Государственные каналы Беларуси выдают столкновения в Лос-Анджелесе за «разгон митингующих»5

В Гомеле мужчина помог донести больного до машины скорой помощи, а в процессе обокрал его1

РПЦ освятила хоругвь ГУБОПиКа ФОТОФАКТ4

Израиль официально признал, что передает Украине системы ПВО

«Вышла в лес, кричала и плакала». Политзаключенная россиянка с обложки «КП» рассказала о своем заключении и депортации2

За съёмки на вокзале оршанца Евгения Бодрикова держат в витебском СИЗО2

«Работа тяжелая, но результат вдохновляет». В этом году клубничный сезон продлится дольше, чем обычно

больш чытаных навін
больш лайканых навін

Евросоюз готовит полный запрет операций с белорусскими банками23

Евросоюз готовит полный запрет операций с белорусскими банками

Главное
Все новости →

Заўвага:

 

 

 

 

Закрыць Паведаміць