Еда11

Рецепт на выходные. Итальянские фрикадельки с кабачками — оригинальное и полезное блюдо

У этих фрикаделек в итальянском стиле не только хороший запах и вкус. Вместо макарон гарниром для них служит цукини, что делает блюдо менее калорийным и более витаминным.

Фото: BBC Food

Чтобы приготовить итальянские фрикадельки с цукини, вам понадобится:

  • 250 граммов говяжьего фарша,
  • 2 цукини среднего размера (нужно снять с них кожицу, а если кабачок достаточно большой, вычистить семена изнутри),
  • 1 небольшая луковица (нужно ее мелко порезать),
  • 1 чайная ложка приправы (берите смесь для рубленого мяса или фрикаделек),
  • 1 измельченный зубчик чеснока,
  • 220 граммов нарезанных консервированных помидоров,
  • 2 столовые ложки с горкой мелко нарезанных листьев базилика + дополнительно базилик для украшения,
  • немного масла для жарки,
  • соль и черный перец, лучше свежесмолотый.
  1. Положите в миску фарш, половину луковицы и половину смеси трав, добавьте немного соли и перца, хорошо вымесите. Сформируйте 10 небольших фрикаделек.
  2. Жарьте фрикадельки на глубокой сковороде с толстым дном в течение 5—7 минут. Периодически переворачивайте их, чтобы фрикадельки поджарились со всех сторон. Переложите их на тарелку.
  3. Чтобы сделать соус, положите в ту же сковороду остаток лука и жарьте на слабом огне в течение трех минут, не забывайте перемешивать. Добавьте чеснок и жарьте еще несколько секунд.
  4. Добавьте в сковороду помидоры, 300 миллилитров воды, остаток смеси трав и базилик. Помешивайте и постепенно доведите до кипения. Верните фрикадельки в сковороду, немного уменьшите огонь и тушите все в течение 20 минут, пока соус не загустеет и фрикадельки не будут полностью пропечены.
  5. В это время наполните кастрюльку водой и доведите ее до кипения. С помощью инструмента для нарезки овощей нарежьте цукини на ленты. Варите их в кипящей воде в течение минуты, процедите.
  6. Разделите цукини на две порции и положите на тарелки, сверху расположите фрикадельки и соус. Украсьте базиликом.

Рецепт на выходные. Ягодные тарталетки — яркая выпечка для сезона фруктов

Рецепт на выходные. Холодный суп гаспачо — то, что нужно в летний зной

Комментарии1

  • чипсы из картофельной кожуры
    09.07.2022
    возьмите говяжий фарш...цукини...базилик - это вообще что? что за экзотика? и где это взять?

Сейчас читают

«У нас все разговаривают на русском языке». Детский центр не взял на работу женщину, потому что она говорит по-белорусски3

«У нас все разговаривают на русском языке». Детский центр не взял на работу женщину, потому что она говорит по-белорусски

Все новости →
Все новости

Бывший прокурор Крыма Наталья «Няш-мяш» Поклонская радикально сменила имидж и ударилась в язычество35

Светлана Алексиевич: Через моего отца начала осмыслять трагедию целого поколения, эпохи5

Дроны атаковали крупнейший пороховой завод в России1

Бывшего участкового из Ганцевичей осудили по политической уголовке1

Стрельба в австрийском Граце: город шокирован нападением на школу и погрузился в траур2

При атаке шахедов на Харьков погибли два человека, среди пострадавших — дети

Командующим НАТО стал генерал Гринкевич. Впечатляет, насколько он похож на некоторых Гринкевичей, которые живут в Беларуси21

«Остается реветь как белуга». Рыженков в Москве рассказал о полном крахе стран Балтии28

В Беларуси растет количество фермерских хозяйств. Чем они занимаются?

больш чытаных навін
больш лайканых навін

«У нас все разговаривают на русском языке». Детский центр не взял на работу женщину, потому что она говорит по-белорусски3

«У нас все разговаривают на русском языке». Детский центр не взял на работу женщину, потому что она говорит по-белорусски

Главное
Все новости →

Заўвага:

 

 

 

 

Закрыць Паведаміць