Слоеные, маслянистые сырные палочки — восхитительная закуска, подходящая как для вечеринки с друзьями, так и под футбольчик. Если хотите сделать их более пикантными, добавьте горчицы и перца.
Фото: BBC Food
Чтобы приготовить сырные палочки, вам понадобится:
- 375 грамм муки
- щепотка соли
- 225 грамм масла, порезанного кубиками
- 150 грамм натертого сыра чеддор (можно заменить на грюйер или эмменталь)
- 50 грамм тертого сыра пармезан (можно заменить на грюйер или эмменталь)
- щепотка сухой горчицы
- маленькая щепотка каенского перца (можно заменить на сушеный красный перец)
- желтки от двух куриных яиц
- Просейте в миску муку и щепотку соли. Кончиками пальцев втирайте масло, пока все комочки не исчезнут, а текстура не станет похожей на мелкие хлебные крошки. Добавьте сыр, сухую горчицу, красный перец и желтки. Добавьте 4-5 столовых ложек холодной воды и замесите густое тесто.
- Заверните в пищевую пленку или в полиэтилен и уберите в холодильник на 30 минут.
- Разогрейте духовку до 190 градусов.
- Застелите противень бумагой для выпечки. Раскатайте тесто в квадрат толщиной несколько миллиметров. Разрежьте квадрат пополам, потом разрежьте каждую половину на полоски шириной в 1 сантиметр.
- Аккуратно перекладите полоски на противень и выпекайте их 10-15 минут, пока тесто не станет хрустящим. Оставьте остывать на противне.
Комментарии