На «Коммунарке» рассказали, когда вернут на конфеты вкусную глазурь
Белорусы в последнее время нередко критиковали «Коммунарку» за вкус глазури на конфетах. Некоторые даже просили предприятие вернуть прежний вариант, который считают более вкусным, пишет издание Office Life.
Как сообщили на фабрике, состав глазури уже изменили. Теперь производство постепенно переводят с глазури на основе заменителя какао-масла на глазурь с эквивалентом какао-масла.
По словам заместителя генерального директора «Коммунарки» по производству Юлии Гостеевой, такие популярные конфеты, как «Черноморочка», «Черемушка» и «Ромашка» уже выпускаются с новым видом глазури. А конфеты высшего сорта — «Любимая Аленка», «Мишка на поляне», «Белочка», «Коммунарка», «Столичные» — по-прежнему традиционно покрываются шоколадом.
Председатель Государственного комитета по стандартизации Елена Моргунова отметила, что в Беларуси между шоколадом и шоколадной глазурью фактически можно ставить знак равенства. По ее словам, белорусская кондитерская глазурь по качеству соответствует российской шоколадной глазури.
При этом при производстве собственно шоколада «Коммунарка» не использует эквиваленты какао-масла, хотя белорусские нормы позволяют их добавлять в количестве не более 5%.
Более 95% продукции фабрики содержит какао-продукты. Какао-бобы предприятие преимущественно закупает в Африке, а часть поставок поступает из стран Латинской Америки. Стоимость сырья непосредственно влияет на себестоимость и цену готовой продукции.
На мировых биржах стоимость какао-бобов в прошлом году достигала примерно 11,5 тысячи евро за тонну. Сейчас биржевая цена составляет около 4—4,5 тысячи евро. Однако это не означает, что «Коммунарка» приобретает сырье именно по такой цене: закупки проводятся через тендеры в соответствии с белорусским законодательством.
Около 45% ассортимента фабрики сегодня составляет импортозамещающая продукция.
«Коммунарка» также продолжает расширять экспорт. В этом году ее продукция поставлялась в 14 стран. Более 90% экспорта приходится на Россию. В пятерку крупнейших зарубежных рынков также входят Китай, Израиль, Узбекистан и Казахстан.
Небольшие объемы продукции предприятия попадают и в страны Евросоюза — в частности, в Латвию и Эстонию. Кроме того, фабрика планирует увеличивать поставки на Ближний Восток. При этом в Латвии сейчас обсуждается возможность запрета импорта сладкой продукции из Беларуси и России.
Комментарии