Ежа44

Паста з кабачком і цыбуляй-парэем — рэцэпт

Найлепшая летняя паста — тая, што ўпрыгожаная зелянінай. Перад падачай вы можаце аздобіць гэту страву вялікай колькасцю свежага базіліку або мяты.

Zucchini pasta
Гэту пасту можна прыгатаваць усяго за 35 хвілін, і яна стане выдатным спосабам выкарыстаць летнія кабачкі. Фота: ABC Everyday, Heidi Sze

Сумесь кабачка і цыбулі-парэю выдатна спалучаецца з кансерваванай фасоляй. Таксама яе можна падаць яе з тостамі з маслам або яечняй з вялікай колькасцю перцу ў якасці прыправы.

Каб прыгатаваць макарону з кабачкамі, спатрэбіцца:

  • ¼ шклянкі аліўкавага алею
  • 800 г кабачкоў, нарэзаных кружочкамі таўшчынёй 1 см
  • 2 вялікія (або 3 маленькія) цыбулі-парэі, нарэзаныя кружочкамі таўшчынёй 1,5 см
  • дробная марская соль
  • 400 г макароны
  • 1-2 чайныя лыжкі белага віннага воцату (па жаданні)
  • 90 г (прыкладна 1 шклянка) дробна нацёртага пармезану, плюс яшчэ трохі для падачы
  • свежамолаты чорны перац

Як гатаваць

  1. Пастаўце вялікі рондаль з вадой на агонь і давядзіце ваду да кіпення.
  2. Нагрэйце алей у вялікай патэльні з тоўстым дном на сярэднім агні. Дадайце туды кабачок і цыбулю-парэй разам з 1 чайнай лыжкай дробнай марской солі. Перамяшайце, накрыйце вечкам і пакіньце гатавацца на 15-20 хвілін, час ад часу памешваючы і запавольваючы агонь, калі гародніна пачне рабіцца цёмнай (вам трэба, каб кабачок і цыбуля сталі мяккія, а не цямнелі). У залежнасці ад таго, колькі вадкасці ў вашай гародніне, вам можа спатрэбіцца дадаць трохі вады, каб гародніна не падгарэла.
  3. Пасля таго, як вада закіпіць, дадайце поўную сталовую лыжку солі і зварыце пасту al dente (то бок не пераварыце пасту, бо яна будзе гатавацца далей з сумессю кабачка і цыбулі). Захавайце 1 шклянку вады, у якой варылася паста, перад тым як зліваць ваду.
  4. Як толькі цыбуля-парэй стане мяккай, а кабачок пачне распадацца, павялічце агонь да моцнага і дадайце прыгатаваную пасту разам з невялікай колькасцю вады, у якой варылася паста. Хутка і старанна перамяшайце (пры неабходнасці дадайце яшчэ трохі вады, у якой варылася макарона), затым выключыце агонь.
  5. Дадайце белы вінны воцат, затым пармезан і перац. Перамяшайце. Падавайце з дадатковым пармезанам і перцам па жаданні.

Каментары4

  • зрабі макароны па-флоцкі
    17.08.2024
    але катлеты па-кіеўскі
    не атрымаліся з першага разу ў мяне (

    зрэшты я ж так і разлічвала
    таму доўга баялася брацца за іх

    хінкалі апынуліся неяк нават прошчэ
    чым каклеты па-кіеўскі
  • Жыір
    17.08.2024
    Халера, аж есьці захацеў. Сёньня смачная фотка атрымалася. Але канкрэтна гэта гатаваць ня буду, у мяне не атрымаецца, пасты гатаваць ня ўмею. Там вельмі важна правільна яе зварыць, крыху не даварыш, альбо пераварыш - усё. А вось кабачковыя чыпсы ў мяне ўдалыя атрымаліся. Схажу лепш у рэстаран, покі на вечар не пайшло, інакш камары дадуць рады.
  • Жвір
    17.08.2024
    Вой, патрапіў на тайскую кухню, вельмі спецыфічны харч, і смачны, і ня смачны адначасова. Пачынаеш есьці - смачна, а заканчваеш - ужо ня смачна. Парадокс.

Цяпер чытаюць

Памёр былы палітвязень Валерый Цімашэнка. Яму было 42 гады2

Памёр былы палітвязень Валерый Цімашэнка. Яму было 42 гады

Усе навіны →
Усе навіны

Аналіз ДНК раскрыў шакуючую праўду пра бацькоў Тутанхамона4

Дзяржаўнае выданне: «Мінск хоча зніжэння градуса канфлікту з Польшчай», «бо ў нармалізацыі транзіту зацікаўленая КНР»6

Пад Варшавай дзікі залезлі на футбольнае поле і моцна яго перарылі ФОТЫ3

Трамп паверыў у поўную перамогу Украіны30

У Варшаве перапахаваюць пісьменніка Сяргея Пясецкага4

Перавозчыкі ўжо аднавілі прамыя рэйсы ў Польшчу. Колькі цяпер каштуюць білеты4

«Дзіда трапіла яму ў грудзі». Падчас прадстаўлення ў Лідзе смяротна паранілі каня3

Трамп дазволіў НАТА збіваць расійскія самалёты і пахваліў Украіну за выдатную працу2

Трамп збіраецца пагаварыць з Орбанам, каб той не купляў расійскай нафты1

больш чытаных навін
больш лайканых навін

Памёр былы палітвязень Валерый Цімашэнка. Яму было 42 гады2

Памёр былы палітвязень Валерый Цімашэнка. Яму было 42 гады

Галоўнае
Усе навіны →

Заўвага:

 

 

 

 

Закрыць Паведаміць