Ежа44

Паста з кабачком і цыбуляй-парэем — рэцэпт

Найлепшая летняя паста — тая, што ўпрыгожаная зелянінай. Перад падачай вы можаце аздобіць гэту страву вялікай колькасцю свежага базіліку або мяты.

Zucchini pasta
Гэту пасту можна прыгатаваць усяго за 35 хвілін, і яна стане выдатным спосабам выкарыстаць летнія кабачкі. Фота: ABC Everyday, Heidi Sze

Сумесь кабачка і цыбулі-парэю выдатна спалучаецца з кансерваванай фасоляй. Таксама яе можна падаць яе з тостамі з маслам або яечняй з вялікай колькасцю перцу ў якасці прыправы.

Каб прыгатаваць макарону з кабачкамі, спатрэбіцца:

  • ¼ шклянкі аліўкавага алею
  • 800 г кабачкоў, нарэзаных кружочкамі таўшчынёй 1 см
  • 2 вялікія (або 3 маленькія) цыбулі-парэі, нарэзаныя кружочкамі таўшчынёй 1,5 см
  • дробная марская соль
  • 400 г макароны
  • 1-2 чайныя лыжкі белага віннага воцату (па жаданні)
  • 90 г (прыкладна 1 шклянка) дробна нацёртага пармезану, плюс яшчэ трохі для падачы
  • свежамолаты чорны перац

Як гатаваць

  1. Пастаўце вялікі рондаль з вадой на агонь і давядзіце ваду да кіпення.
  2. Нагрэйце алей у вялікай патэльні з тоўстым дном на сярэднім агні. Дадайце туды кабачок і цыбулю-парэй разам з 1 чайнай лыжкай дробнай марской солі. Перамяшайце, накрыйце вечкам і пакіньце гатавацца на 15-20 хвілін, час ад часу памешваючы і запавольваючы агонь, калі гародніна пачне рабіцца цёмнай (вам трэба, каб кабачок і цыбуля сталі мяккія, а не цямнелі). У залежнасці ад таго, колькі вадкасці ў вашай гародніне, вам можа спатрэбіцца дадаць трохі вады, каб гародніна не падгарэла.
  3. Пасля таго, як вада закіпіць, дадайце поўную сталовую лыжку солі і зварыце пасту al dente (то бок не пераварыце пасту, бо яна будзе гатавацца далей з сумессю кабачка і цыбулі). Захавайце 1 шклянку вады, у якой варылася паста, перад тым як зліваць ваду.
  4. Як толькі цыбуля-парэй стане мяккай, а кабачок пачне распадацца, павялічце агонь да моцнага і дадайце прыгатаваную пасту разам з невялікай колькасцю вады, у якой варылася паста. Хутка і старанна перамяшайце (пры неабходнасці дадайце яшчэ трохі вады, у якой варылася макарона), затым выключыце агонь.
  5. Дадайце белы вінны воцат, затым пармезан і перац. Перамяшайце. Падавайце з дадатковым пармезанам і перцам па жаданні.

Каментары4

  • зрабі макароны па-флоцкі
    17.08.2024
    але катлеты па-кіеўскі
    не атрымаліся з першага разу ў мяне (

    зрэшты я ж так і разлічвала
    таму доўга баялася брацца за іх

    хінкалі апынуліся неяк нават прошчэ
    чым каклеты па-кіеўскі
  • Жыір
    17.08.2024
    Халера, аж есьці захацеў. Сёньня смачная фотка атрымалася. Але канкрэтна гэта гатаваць ня буду, у мяне не атрымаецца, пасты гатаваць ня ўмею. Там вельмі важна правільна яе зварыць, крыху не даварыш, альбо пераварыш - усё. А вось кабачковыя чыпсы ў мяне ўдалыя атрымаліся. Схажу лепш у рэстаран, покі на вечар не пайшло, інакш камары дадуць рады.
  • Жвір
    17.08.2024
    Вой, патрапіў на тайскую кухню, вельмі спецыфічны харч, і смачны, і ня смачны адначасова. Пачынаеш есьці - смачна, а заканчваеш - ужо ня смачна. Парадокс.

Цяпер чытаюць

Зянковіч назваў імя правакатара, з якога пачалася справа змоўшчыкаў супраць Лукашэнкі. Яго кар'ера цяпер пайшла ўгару19

Зянковіч назваў імя правакатара, з якога пачалася справа змоўшчыкаў супраць Лукашэнкі. Яго кар'ера цяпер пайшла ўгару

Усе навіны →
Усе навіны

Беларусь атрымала афіцыйнае паведамленне ад польскага боку пра адкрыццё мяжы

Расійскі чыноўнік уцёк з-пад канвою ў судзе і схаваўся ў консульстве Арменіі. Гісторыя скончылася трагічна3

Ціханоўская сустракалася з Келагам у Нью-Ёрку6

Snoop Dogg згадзіўся правесці канцэрт у Расіі5

Рэкламны банер з Аляксандрам Глебам павесілі на тым скрыжаванні ў Мінску, дзе ён стаў удзельнікам смяротнай аварыі12

Наўроцкі ў ААН назваў сітуацыю з правамі чалавека ў Беларусі прыярытэтам Польшчы5

Прызнанне палесцінскай дзяржавы: ЗША застаюцца адзінай сілай, чый голас будзе мець вырашальнае значэнне15

«Рэйв на заводзе». Зумеры падымаюць продажы беларускіх прадпрыемстваў, здымаючы вірусны кантэнт14

Зяленскі назваў умову вылучэння Трампа на Нобелеўскую прэмію3

больш чытаных навін
больш лайканых навін

Зянковіч назваў імя правакатара, з якога пачалася справа змоўшчыкаў супраць Лукашэнкі. Яго кар'ера цяпер пайшла ўгару19

Зянковіч назваў імя правакатара, з якога пачалася справа змоўшчыкаў супраць Лукашэнкі. Яго кар'ера цяпер пайшла ўгару

Галоўнае
Усе навіны →

Заўвага:

 

 

 

 

Закрыць Паведаміць