За ягодами к подполковнику в отставке областного управления МЧС едут со всего Брестского района.
Глава фермерского хозяйства «Вишневая поляна» Юрий Коляда родился в городе, но школьные каникулы проводил в деревне у бабушки и дедушки в Беловежской пуще. Там он пас овец, коров, а осенью вместе с родителями копал картошку.
Возможно, это и повлияло на то, что уже в зрелом возрасте после 20 лет службы в МЧС Юрий занялся голубикой. Именно с этой ягоды и началась история хозяйства, которое он начал вместе с другом детства — тот также изначально не имел никакого отношения к аграрной тематике.
«Я понимал, что это мое: трактор, поле и ягоды. К этому всегда лежала душа», — говорит он.
Times.by съездил в Брестскую область, посмотрел, как собирают голубику, и узнал, в чем заключается тихое счастье фермера.
Не только сбор полезных ягод, но и аграрный отдых
Среда, на часах 9:30 утра, и мы стоим на поле в 4 га, засаженном голубикой, почти на краю страны — в деревне Малые Радваничи Брестского района. Юрий Коляда вместе с напарником Сергеем Мещановым здесь уже с 5 часов утра: им нужно все осмотреть и подготовиться к встрече гостей. Сегодня день самосбора ягоды, а это значит, что люди приедут за ней со всех концов Бреста и не только.
К идее о самосборе в хозяйстве пришли не сразу. Первые годы голубику отправляли на экспорт в Россию, но потом решили сфокусироваться на внутреннем потребителе. При этом формат самосбора предложили сами покупатели.
Теперь в сезон три дня в неделю все желающие могут приехать на поле, набрать себе ягод и заплатить из расчета 12 рублей за килограмм. Цена ниже рыночной, там килограмм голубики сейчас обойдется в 15—18 рублей, и такая экономика, возможно, не настолько выгодна фермерам. Однако для них главное не это.
«Наша задача — не столько обеспечить людей ягодой, сколько создать условия для аграрного отдыха, — отмечает Юрий. — Приятно видеть, как гости получают удовольствие и наслаждение от взаимодействия с природой. Наше поле находится среди леса, а такую локацию у аграриев встретишь нечасто».
Юрий и Сергей выбрали голубику из других сельскохозяйственных культур практически случайно. Ягода популярна — это и повлияло. Они взяли в аренду землю, купили в питомниках в Беларуси саженцы и заложили сад. Сегодня в нем много разнообразных сортов, есть и известные дачникам «Блюкроп», «Дюк», «Элизабет».
Стартовый капитал на запуск бизнеса состоял исключительно из личных сбережений, которые откладывались с зарплат. А первый небольшой урожай голубики они получили только на третий год после того, как высадили кусты, — именно столько обычно и проходит от посадки до плодоношения таких саженцев.
«Бюджета, чтобы запустить проект одним махом, не было, поэтому мы делали все постепенно. Сначала купили небольшое количество кустов, маленький подержанный трактор, сразу не нанимали временных рабочих и все делали вдвоем, а заработанные деньги вкладывали в развитие хозяйства. Так у нас и появились еще и сад с черешней, и производство меда. И вот спустя восемь лет работы на поле только последние два года мы можем себе что-то отложить», — рассказывает Юрий.
Бывает ли у фермера отпуск?
Голубика в плане ухода не очень требовательная культура. Главное — в мае не попасть на возвратные заморозки: когда куст пустится в рост и начнет цвести, а на улице резко похолодает.
Почва для саженцев должна быть кислой, а летом в жару куст важно поливать. Для этого, например, на поле хозяйства установили автоматический капельный полив.
Как правило, ягоды плодоносят в течение месяца: с начала июля по начало августа. С одного куста такого сорта, как «Блюкроп», при хорошем уходе можно получить около трех-четырех килограммов ягод. Причем куст будет радовать урожаем в течение 30—40 лет.
«Уход за голубикой состоит из множества аспектов: полив, прополка, обрезка, подкормка… И эти работы длятся на протяжении всего года: как только мы собираем урожай — начинаем готовить кусты к зиме. Отпуск у нас в декабре, когда снега по колено и мы просто не можем сюда доехать», — отмечает Юрий.
Несмотря на то что самосбор ягод — три дня в неделю, в сезон руководитель хозяйства приезжает на поле каждый день. Нужно проследить за порядком — проверить, работает ли полив, убрать поломанные ветви кустов, а еще покормить верного друга — рыжего пса Доби.
Два года назад Юрий нашел его рядом с полем, так собака с ним и осталась.
Летом Доби живет на территории хозяйства и охраняет ее от набегов зайцев, которые портят кусты, в холодное время года собаку забирают жить в дом.
«Работа в поле тяжелая: например, сегодня мы приехали сюда в 5 утра, а уедем около 11 вечера. Когда начинали заниматься голубикой, главными противниками были мои родители, которые родились в деревне и знают не понаслышке, что такое сельскохозяйственный труд. Они так и говорили: «Юра, куда ты лезешь? Это же много земли, это сложно». Но, несмотря на некоторые противоречия, работа закрутилась. Сегодня я на 90% согласен с выбором, который сделал, когда пришел в аграрную сферу. А те 10% — это непредвиденные трудности, такие, например, как погода, которые иногда сбивают с намеченного курса», — говорит фермер.
Собеседник уверен, что в Беларуси достаточно голубики, чтобы ее не импортировать из-за границы даже в межсезонье.
«Местные аграрии могут полностью накормить всех этими ягодами. И, на мой взгляд, лучше ее наесться летом и заморозить на зиму, чтобы не покупать импортную. Белорусские ягоды — натуральные, проверенные, со всеми сертификатами, и их можно есть и детям, и взрослым»
Кто приезжает на самосбор?
За день в самосборе голубики в среднем участвуют около 200 человек, но количество сборщиков зависит от погоды. Сегодня среди них и семья Куриленок из Бреста. Школьный учитель Юрий Викторович и фармацевт Алина Владимировна приехали с пятилетней внучкой Полиной. Они уверены, что самосбор — отличное решение в том числе и в плане экономии, когда на рынке цена на эти ягоды может быть в два раза выше.
«На прошлой неделе к нам пришла соседка и принесла внучке кружку голубики. Мы спросили, где она взяла такие шикарные ягоды, так и узнали об этом месте», — объясняет Юрий Викторович.
Собеседники планируют часть собранной голубики заморозить, чтобы зимой есть с сырниками, кашей и блинами.
Встречаем на поле водителя погрузчика из Бреста Александра Васильевича Трухана. Он в свой выходной приехал собрать ягод внукам: каждому по пятилитровому ведру.
«Голубика вкусная, цена адекватная. Приезжаю сюда уже лет пять по несколько раз за сезон», — говорит он.
Пенсионерка Валентина Константиновна Пилютик на самосбор приехала с дочерью, двумя внучками и внуком.
«Самим собирать интереснее, да и детям так веселее время провести», — рассказывает она.
Несмотря на то, что ягоды пользуются спросом, в фермерском хозяйстве площади под нее увеличивать не планируют.
«Мы хотим, чтобы наша поляна оставалась по-настоящему домашней и семейной и не превратилась в жесткий бизнес», — объясняет Юрий Коляда.
Что главное в жизни?
Примерно раз в десять минут у Юрия звонит телефон: люди спрашивают, как добраться до поля, есть ли сегодня самосбор и почем ягоды. Среди этих обращений бывают и необычные. Например, во время нашей с ним встречи на связь вышли представители одного из отделений Русского географического общества. Они сейчас отдыхают в Беларуси и хотят посетить хозяйство.
Юрий же всегда открыт к новым профессиональным знакомствам.
Быть в тонусе и справляться с нагрузками нашему собеседнику помогает спорт. Юрий занимается бегом и увлекается треккингом, поднимался на вершины Казбек, Эльбрус и Монблан. Говорит, жизнь его научила нескольким важным истинам: всегда оставаться честным, любить людей, заботиться о родителях и по-философски относиться к деньгам.
«В жизни очень важно найти дело, которое тебе по душе. Счастье же не в деньгах, а в ежедневном удовольствии. Да, без денег очень плохо, но в мире много богатых и несчастных людей», — на прощание говорит он нам.
Рыжий пес Доби трется о ногу Юрия, а фермер с улыбкой встречает новых гостей, приехавших на самосбор голубики.
Сейчас читают
Уникальные снимки строительства Старого моста в Гродно. Кто фотографировал опасные кессоны, в которых люди рисковали на дне Немана, чтобы поставить опоры? МНОГО ФОТО44
Уникальные снимки строительства Старого моста в Гродно. Кто фотографировал опасные кессоны, в которых люди рисковали на дне Немана, чтобы поставить опоры? МНОГО ФОТО4
DDoS-атака идет на сайты сразу нескольких белорусских СМИ. Возможно, она связана с шестой годовщиной народного подъема 2020 года и конференцией «Новая Беларусь», которая открылась сегодня66
Комментарии