Мы часто едим наспех, отвлекаясь на чтение, фильмы или гаджеты. Как выясняется, это влияет не только на пищеварение и появление лишнего веса, но и на уровень стресса и ощущение счастья, утверждают учёные.
Есть на ходу, с телефоном в руках и глазами в сериале — дело привычное. Но именно этим мы вредим себе: и желудку, и настроению, пишет ВВС.
Приходилось ли вам ощущать вздутие, тяжесть в животе, а потом еще и сонливость или слабость? Все это может быть следствием обычной спешки во время обеда.
«Когда мы едим медленно, пища лучше расщепляется. Это облегчает пищеварение», — объясняет диетолог Ливия Хасегава. «Я часто привожу своим пациентам простую аналогию: у желудка нет зубов — когда пища поступает большими кусками, пищеварение замедляется и становится менее эффективным».
20 минут — ключ к сытости
Ощущение насыщения не приходит мгновенно — нужно около 20 минут, чтобы мозг понял, что вы уже поели. Поэтому тот, кто ест быстро, обычно съедает больше, чем нужно. Избыток — идет «в запас».
«Когда пища проводит больше времени во рту, активируются сенсорные сигналы, которые запускают желудок и гормоны насыщения», — объясняет профессор Сандер Керстен из Корнельского университета.
Постоянная спешка — постоянные проблемы
Если вы едите быстро и делаете это ежедневно, последствия не заставят себя ждать: гастрит, нарушения микробиоты, что сказывается на всей пищеварительной системе. Далее — риск диабета, ожирения, проблем с давлением, печенью и даже онкологических заболеваний.
Как себя преодолеть
Ливия Хасегава дает простые советы:
откладывайте вилку после каждого укуса, делайте паузы;
не ешьте с телефоном, телевизором или ноутбуком;
жуйте медленно, пока пища не станет мягкой, почти как кашица;
молчите за столом — разговоры отвлекают и часто провоцируют переедание;
пища должна быть удовольствием, а не процедурой «заправиться». Это не мораль, а практика здоровой жизни.
Комментарии
бабруйчанін, что ? госпаде боже... я думала - вы молодой