Vosieński sałat z kviacistaj kapustaj, jabłykami i arechami
Tonki, śviežy i trochi vostry smak — za košt imbirna-harčyčnaj zapraŭki.
Fota: Nora Carol Photography / Getty Images
Vosień — najlepšy čas dla kupli kviacistaj kapusty, choć ciapier jaje možna znajści ŭ kramie kruhły hod.
Kviacistaja kapusta — heta kryžakvietnaja harodnina naroŭni z brokali, brusielskaj kapustaj, listavoj kapustaj i radyskaj. Jana źjaŭlajecca vydatnaj krynicaj vitaminaŭ i minierałaŭ, a taksama źmiaščaje vialikuju kolkaść klatčatki, patrebnaj dla zdaroŭja stravavalnaj sistemy. Jašče ŭ kapuście šmat antyaksidantaŭ, karysnych dla abarony ad niekatorych chraničnych zachvorvańniaŭ.
Pry kupli kviacistaj kapusty šukajcie harodninu kremava-biełaha koleru sa ščylna prylehłymi sukviećciami bieź plamaŭ abo paciamnieńniaŭ. Hałoŭka kviacistaj kapusty pavinna być ciažkavataj z-za svajho pamieru. Liście musić być śviežym, nie viałym — heta prykmieta taho, što kapustu sabrali niadaŭna.
Kviacistuju kapustu možna zachoŭvać u chaładzilniku da piaci dzion. Nie myjcie hetu harodninu, pakul nie budziecie hatovyja jaje ŭžyvać. Pierad hatoŭkaj pramyjcie pad chałodnaj pratočnaj vadoj. Prybiarycie i vykińcie źniešniaje liście, ściabło i siaredzinu. Dalej kapustu možna razabrać na sukviećci abo narezać.
Kab zhatavać sałat z kviacistaj kapustaj, jabłykami i arechami, spatrebicca:
- kviacistaja kapusta — 1 št.
- jabłyki — 2
- pałova limona
- arechi — 1 žmienia funduku ci mindalu
- johurt — 5 st. łyžak
- 1 st.ł. ciortaha imbiru
- 1 st.ł. harčycy
- 1 st.ł. vinnaha vocatu
- sol, čorny pierac, na žadańnie — piatruška
Fota: quericavida.com
Jak hatavać:
- Kviacistuju kapustu zvaryć u padsolenaj vadzie 1 chvilinu paśla zakipańnia, a potym pramyć chałodnaj vadoj, kab spynić jaje hatavańnie.
- Jabłyki pačyścić ad łupiny i parezać kubikami.
- Arechi možna trochi padsmažyć, a potym zdrabnić — ale davoli bujnymi kavałkami, nie da stanu kroški.
- Zrabić zapraŭku: źmiašać johurt, harčycu, ciorty imbir, sol, pierac i vocat.
- Źmiašać usie składniki, zapravić, znoŭ chutka pieramiašać i adrazu padavać.
Čytajcie taksama:
Vierasień na dvare, a jabłyki ŭ Biełarusi stali ŭdvaja daražejšymi za banany