Еда44

Пирог с хурмой — рецепт

Этот пирог имеет цвет сухого осеннего листа и мягко напоминает о красоте сезона. Теплые специи корицы и гвоздики дополняют нежную сладость фруктов.

Spiced persimmon cake
Фото: domenicacooks.com

Чтобы приготовить пирог с хурмой, понадобится:

  • бумага для выпечки
  • масло
  • 1/2 стакана (65 г) неотбеленной муки
  • 1/4 стакана (30 г) цельнозерновой или ржаной муки
  • 1/4 стакана (30 г) каштановой муки
  • 1/4 чайной ложки мелкой морской соли
  • 1 чайная ложка корицы
  • 1/4 чайной ложки молотой гвоздики
  • 3 яйца, разделенных на желтки и белки, комнатной температуры
  • 1 стакан (200 г) коричневого сахара
  • 1 стакан цельного молока, йогурта (не греческого)
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1 спелая хурма фуйю, очищенная и нарезанная дольками или кусочками
  • сахарная пудра
  • взбитые сливки для подачи

Как готовить:

  1. Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте маслом форму для выпечки диаметром 23 см. Выложите на дно формы круг из пергаментной бумаги диаметром 23 см и также смажьте его маслом.
  2. Просейте муку, 1/8 чайной ложки соли, корицу и гвоздику в миску. В отдельной миске взбейте яичные желтки с коричневым сахаром до густой кремообразной консистенции, пока сахар не растворится. Смесь должна быть цвета светлого кофе. Добавьте йогурт и ванильный экстракт. Вмешайте сухие ингредиенты в яичную смесь до объединения.
  3. Взбейте яичные белки и 1/8 чайной ложки соли до образования жестких блестящих пиков. Добавьте треть белков в тесто, чтобы оно стало более воздушным. Затем аккуратно вмешайте оставшиеся белки, пока не исчезнут белые полосы.
  4. Вылейте тесто в подготовленную форму для выпечки и равномерно разложите сверху кусочки хурмы. Выпекайте 30 минут или до тех пор, пока верх не станет пышным и золотисто-коричневым. Проверьте готовность зубочисткой или прислушайтесь, есть ли бульканье внутри пирога; пирог готов, если на зубочистке останутся всего одна-две крошки или если тесто внутри больше не булькает.
  5. Дайте пирогу остыть на решетке около 20 минут. Проведите ножом по внутреннему краю формы и аккуратно переверните пирог на тарелку. Снимите пергамент и снова переверните пирог на тарелку. Дайте полностью остыть. Выложите пирог на декоративное блюдо и посыпьте сахарной пудрой перед подачей. Нарежьте кусочками и подавайте с ложкой слегка взбитых сливок.

Комментарии4

  • givengart
    16.11.2024
    Хурма выклікае запой.
  • Жвір
    16.11.2024
    У Глыбокім у гэтым годзе хурмы панарасло дачорта ! Цераз плот бачыў у адным двары, гаспадар там горы сьпелай хурмы назьбіраў, а на гальлі яшчэ столькі ж вісела ! На глыбоцкім базары яе за капейкі аддаюць.
    І не кажыце мне, што гэта яблыкі, хурму ні з чым не пераблытаеш...
  • Сяржук
    16.11.2024
    Памылка ў перакладзе. whole-milk yogurt - гэта неабязтлушчаны ёгурт, а не "малако, ёгурт".

Сейчас читают

На улице Матусевича в Минске рядом с детским садом упал беспилотник14

Обществообновлено14

На улице Матусевича в Минске рядом с детским садом упал беспилотник

Все новости →
Все новости

В Минске похоронили Дмитрия Касперовича1

В Бресте при советах еврейское кладбище закатали под стадион. Теперь там открыли первый в стране лапидарий. Но кто разрушил кладбище, скрывают11

Трамп сказал, что разочарован в Путине и сокращает срок ультиматума18

«Гендиректор не менял пароль с 2022 года». Белорусские киберы рассказали подробности атаки на серверы «Аэрофлота»21

ФК «Славия» рассказал о состоянии болельщика, упавшего вчера с трибуны

Лавров констатировал полное отсутствие союзников у России13

Грибник показал пять видов белых грибов из белорусских лесов

Песков: Трамп и Путин могут встретиться в Китае, если «окажутся в одном городе»

В Гродно парень в костюме ангела играл на саксофоне и пел серенаду

больш чытаных навін
больш лайканых навін

На улице Матусевича в Минске рядом с детским садом упал беспилотник14

Обществообновлено14

На улице Матусевича в Минске рядом с детским садом упал беспилотник

Главное
Все новости →

Заўвага:

 

 

 

 

Закрыць Паведаміць