U pačatku minułaha miesiaca Vierchniadźvinski masłasyrzavod abviaściŭ pra vypusk navinki — syru Tartufo z dadańniem italjanskaha biełaha trufiela, zaŭvažyli «Narodnyja naviny Viciebska».
Jak śćviardžajuć na pradpryjemstvie, novy hatunak syru vyłučajecca vytančanym tonkim vodaram, dalikatnym śmietankovym smakam z mnostvam vodarnych i smakavych niuansaŭ. U im možna adčuć kvietkavyja notki, arechavaje adcieńnie, muskus i navat vodar vilhotnaha ad rasy padlesku ranicaj.
Zhodna sa źviestkami z katałoha masłasyrzavoda, Tartufo — heta paŭćviordy syr rasijskaj hrupy z maleńkimi vočkami. Syr śpieje ŭsiaho 60 sutak.
Receptura syroŭ hetaj hrupy była raspracavanaja ŭ 1960-ja hady ŭ SSSR. Vyrablajucca jany z pasteryzavanaha karovinaha małaka z dadavańniem małakazhortvalnaha syčužnaha fiermienta i zakvaski miezafilnych małočnakisłych bakteryj. Syr paŭćviordy, žoŭtaha koleru, na zrezie vidać karunki z drobnych vočkaŭ.
Bieły trufiel u šerahu krain ličycca dalikatesnym jadomym hrybom. Jon taksama vykarystoŭvajecca dla vytvorčaści aliŭkavaha aleju, syroŭ i kaŭbas. Prykładny košt biełaha trufiela — 6 jeŭra za hram.
U kramach Viciebska hety syr pakul znajści nie ŭdałosia. Adsutničaje jon i ŭ prajs-liście pradpryjemstva, jaki, padobna, abnaŭlaŭsia apošni raz u krasaviku. Tamu canu navinki nazvać składana.
U Biełarusi, darečy, užo vypuskajuć syr z čornym trufielem — heta «Kronies» ad hrodzienskaha «Małočnaha śvietu».
Kiłahram hetaha syru kaštuje 54 rubli 44 kapiejki. Adnak varta ŭličvać, što bieły trufiel kaštuje daražej za čorny ŭ 5-6 razoŭ.
Siamja z Maładziečna robić unikalnyja syry — takich vy jašče nie kaštavali
«Paŭtaryć u nas smak syru, zvaranaha ŭ Italii, — z haliny fantastyki». Baranavicki syravar raskazaŭ, što samaje ciažkaje ŭ hetym biznesie
«Ni syru niama, ni da syru niama». Biełarusy raskazali, jak źmianiła ich žyćcio ŭviadzieńnie embarha na tavary z «niedružalubnych» krain
Batončyk «Zariadiś» i maładziečanski «Rakforci». Jakija biełaruskija pradukty možna kupić u kramach zamiest impartnych?
Jakich impartnych tavaraŭ bolš za ŭsio nie chapaje biełarusam?
U Vierchniadźvinsku pavialičać vytvorčaść macareły amal udvaja
Ciapier čytajuć
«Dzied budzie hladzieć asabista. Kali jamu spadabajecca…» Ziankovič raskazaŭ, jak ź im zapisvali pieršaje intervju ŭ SIZA KDB12
Kamientary