Ежа11

Як самому прыгатаваць сіроп, які каштуе ў краме 120 рублёў за літр

Разглядаючы каталог інтэрнэт-крамы «Перекресток», магілёвец Андрэй Бойка заўважыў, што кошт адной бутэлечкі кляновага сіропу (250 мл) вытворчасці Францыі — 29,95 рублёў, а цана за літр складае 119.80 руб. Мужчыну ўразілі такія лічбы, бо ён ужо шмат гадоў гатуе кляновы сіроп сам і падзяліўся сваім вопытам з чытачамі Komkur.info.

Фота: pixabay.com

«Кляновы сок я збіраю менавіта для таго, каб зрабіць з яго сіроп. Яго, вядома, можна купіць і ў краме, але лепш зрабіць самому. Кляновік трохі саладзейшы за бярозавік, хоць і менш папулярны ў нас у Беларусі, — расказвае Андрэй. —

На лецішчы ў мяне якраз маецца некалькі самых звычайных клёнаў. Як толькі пачынае «пахнуць» вясной, прыкладна з пачатку сакавіка, калі няма моцных маразоў, я стаўлю сок. Звычайна ў гэты час снег яшчэ ўсюды ляжыць.

Ідэальнае надвор'е — калі ноччу мінусавая тэмпература, каля —2°С, а днём — да +6°. Калі ёсць такія перапады, сок ідзе добра.

Раблю засечку, падводжу ў яе жалабок, які прымацоўваецца да бутэлькі, і чакаю, калі ёмістасць напоўніцца. Раблю ўсё гэтак жа сама, як і на бярозавік.

Сок фільтрую праз марлю і заліваю ў рондаль з тоўстым дном, даводжу да кіпення на моцным агні, затым памяншаю да мінімуму і чакаю некалькі гадзін, пакуль ён не выпарыцца і на дне не з'явіцца густая бурштынавая вадкасць. Гэта і ёсць наш сіроп. Падчас кіпення часам можа з'яўляцца пенка. Яе трэба прыбіраць.

З 6-літровага рондаля атрымліваецца ўсяго толькі грам з 50 сіропу.

Важны момант: трэба старанна сачыць, калі ў рондалі застанецца менш за палову соку. Вадкасць вельмі хутка выпараецца і імгненна прыгарае. Пару разоў я не ўсачыў, потым прыйшлося вельмі доўга аддзіраць нагар. А чад стаяў па ўсёй кватэры.

Дома ў мяне заўсёды маецца бутэлечка сіропу. Яго можна есці, напрыклад, з блінамі або дадаваць у марозіва. На смак ён салодкі, як цукар, і мае ледзь улоўны, ні на што не падобны прысмак».

Каментары1

  • Ёшкин кот
    05.04.2024
    Что сэкономишь на покупке, потратить на приготовление (+ личное время, особенно если пригорит).

Цяпер чытаюць

Мінчукі скардзяцца на атручванне пасля наведвання вядомага рэстарана. Працу ўстановы прыпынілі4

Мінчукі скардзяцца на атручванне пасля наведвання вядомага рэстарана. Працу ўстановы прыпынілі

Усе навіны →
Усе навіны

Пад Мінскам адбыўся магутны выбух на газавым трубаправодзе11

Знялі з пасады намесніка гендырэктара ТАСС, які браў інтэрв'ю ў Лукашэнкі1

Памёр Вячка Станкевіч3

Школа эканомікі і бізнэсу ЕГУ: што яна сабой уяўляе і чым адрозніваецца ад БДЭУ6

Сярод загінулых у авіякатастрофе ў Амурскай вобласці быў прынамсі адзін беларус5

Міністр фінансаў расказаў, на што Беларусь просіць грошай у Расіі4

Адмін беларускай Вікіпедыі: Давайце спынім пісаць пра бяздарнасцяў толькі таму, што яны беларусы або эмігранты63

Былы аналітык «Мінскага дыялогу»: Дурасць завяла Расію ў стратэгічны тупік22

Літоўская разведка папярэдзіла беларусаў, што іх імкнецца завербаваць КДБ7

больш чытаных навін
больш лайканых навін

Мінчукі скардзяцца на атручванне пасля наведвання вядомага рэстарана. Працу ўстановы прыпынілі4

Мінчукі скардзяцца на атручванне пасля наведвання вядомага рэстарана. Працу ўстановы прыпынілі

Галоўнае
Усе навіны →

Заўвага:

 

 

 

 

Закрыць Паведаміць