Прафесар расказаў, колькі яек можна з'есці на Вялікдзень і як доўга можна трымаць вараныя яйкі на стале
Як правільна іх прыгатаваць — якім павінен быць жаўток, а якім бялок? Як захоўваць велікодныя яйкі, каб яны былі бяспечныя? Што рабіць, каб не пераесці ў святы? На гэтыя пытанні Delfi адказаў прафесар медыцынскага факультэта Віленскага ўніверсітэта Рымантас Стукас.
Прафесар Стукас сказаў, што ў наш час яйкі рэабілітаваныя, таму, калі чалавек правільна харчуецца, калі ён здаровы, калі ў яго няма хвароб, выкліканых няправільным харчаваннем, то адно яйка ў дзень шкоды не прынясе.
Ён дадаў, што чалавек, які правільна харчуецца, можа з'есці да 9 яек у тыдзень. «Часам мужчына, з'еўшы адно яйка, не наядаецца. Таму за раз можна з'есці 2-3 яйкі. Але больш за 9 на тыдзень есці не варта».
А вось людзям, у якіх павышаны ўзровень халестэрыну, ёсць залішняя вага, у якіх ёсць хваробы, выкліканыя няправільным харчаваннем, яйкі трэба есці радзей.
Стукас нагадаў і рэкамендацыю Сусветнай арганізацыі аховы здароўя, самая карысная частка яйкі — гэта бялок.
«У яйку ўтрымліваюцца ўсе неабходныя для нас рэчывы», — сказаў прафесар.
Па словах прафесара, яйка трэба варыць так, каб бялок цалкам зварыўся, а жаўток заставаўся вадкім.
Вядома, ёсць стравы, у якіх выкарыстоўваюць звараныя ўкрутую яйкі. У такім выпадку важна не пераварыць яйкі. Калі варыць яйка 15 хвілін і больш, яго пажыўная каштоўнасць знізіцца.
Фарбаваныя яйкі нельга ўвесь дзень трымаць на стале. Прафесар сказаў, што пры пакаёвай тэмпературы на стале яйкі нельга трымаць больш 2-3 гадзін, потым іх трэба прыбраць у халадзільнік. Калі яйкі лопнулі, то ў халадзільніку іх можна трымаць не даўжэй за два-тры дні.
Прафесар сказаў, што нядобра часта мяняць тэмпературу захоўвання яек — то даставаць з халадзільніка, то ставіць іх назад.
«Кладзіце на стол столькі яек, колькі плануеце з'есці за раз, астатнія не даставайце з халадзільніка».
Каб не пераядаць, прафесар рэкамендуе выконваць умеранасць.
«Яйкі часта ядуць з маянэзам, іх дадаюць у салаты, у якіх таксама ёсць маянэз. Яйкі ядуць з селядцом, а ён тлусты. Таму важная ўмеранасць, трэба атрымліваць асалоду ад ежы. Калі ў страўнік адначасова патрапіць шмат жытнай ежы, да чаго арганізм нязвыклы, ферменты могуць з гэтым не справіцца, могуць развіцца праблемы са здароўем. Таму важна есці ўмерана.
Кожны дзень трэба выконваць прынцып здаровага харчавання», — сказаў прафесар Стукас.
Чытайце таксама:
Як прыгожа, але экалагічна красіць яйкі да Вялікадня
Цяпер чытаюць
Расіянін месяц лётаў па Беларусі на машыне так, што атрымаў больш за 20 штрафаў на круглую суму4
Расіянін месяц лётаў па Беларусі на машыне так, што атрымаў больш за 20 штрафаў на круглую суму
Магілёў, Віцебск і Гомель удалося далучыць да БССР толькі таму, што Масква такім чынам хацела спакусіць Заходнюю Беларусь — апублікаваныя дакументы6565
Каментары