Navuka i technałohii44

Hienietyki stvaryli piŭnyja droždžy, jakija dazvalajuć varyć piva biez chmielu

Dackija i amierykanskija bijołahi stvaryli novy hatunak transhiennych droždžaŭ, jakija zdolnyja całkam zamianić chmiel padčas vareńnia piva. Sposab ich vytvorčaści i vykarystoŭvańnia byŭ apublikavany ŭ časopisie Nature Communications.

Jak tłumačyć adzin z stvaralnikaŭ droždžaŭ Džej Kiślinh z Univiersiteta Kalifornii, chmiel i jahonyja anałahi dadajuć u piva, jak praviła, dla nadańnia jamu charakternaha horkaha smaku i stabilizacyi. Bujnyja brovary vykarystoŭvajuć dla hetych metaŭ nie realnyja šyški hetaj raśliny, a ich kancentravany ekstrakt, jaki možna dadavać u piva na lubych stadyjach jaho vareńnia.

Malekularnyja bijołahi vyrašyli, što možna pazbavicca i ad hetaj prostaj pracedury, raspracavaŭšy takija pivavarnyja droždžy, jakija mahli b sintezavać dva klučavyja latučyja rečyvy, što źmiaščajucca ŭ chmieli: linałajoł i hieranyjoł.

Navukoŭcy zdoleli sabrać poŭny łancužok sintezu linałajołu i hieranyjołu, vykarystoŭvajučy hieny raślin, u jakich utrymlivajucca hetyja rečyvy, i samich droždžaŭ. Tak atrymałasia vyhadavać niekalki dziasiatkaŭ ekśpierymientalnych hatunkaŭ piŭnych droždžaŭ, jakija mohuć samastojna vyrablać malekuły hetych rečyvaŭ, vykarystoŭvajučy tolki cukar i kisłarod.

Kamientary4

Ciapier čytajuć

Ihar Tur patraciŭ minimum 30 tysiač na premijalnuju kuchniu FOTA6

Ihar Tur patraciŭ minimum 30 tysiač na premijalnuju kuchniu FOTA

Usie naviny →
Usie naviny

Zastreleny ŭ Kijevie pałkoŭnik SBU kiravaŭ hrupaj, jakaja likvidavała «Matarołu»1

Kanapackaja jedzie ŭ Litvu na aŭtobusie padavać zajavu ŭ Departamient dziaržbiaśpieki FOTAFAKT65

Pamierła Iryna Jaskievič

«A mianie mienš za ŭsio turbuje, ci zahavoryć Siarhiej Cichanoŭski pa-biełarusku»198

Biełarusy dzielacca videazapisami pralotaŭ rasijskich bieśpiłotnikaŭ10

U Babrujskim rajonie adšukali dva dvuchsothadovyja duby-vołaty1

U niebie nad Kijevam upieršyniu z 2022 hoda źjaviŭsia cyvilny transpartny samalot1

«Nie dla taho pracuju, kab tysiačami dalaraŭ raskidvacca». Biełaruska ŭ Polščy praz sud sprabuje viarnuć zakład za kvateru9

Ceny na kavu i apielsinavy sok u ZŠA ŭźlaciać da niabiosaŭ z-za mytaŭ5

bolš čytanych navin
bolš łajkanych navin

Ihar Tur patraciŭ minimum 30 tysiač na premijalnuju kuchniu FOTA6

Ihar Tur patraciŭ minimum 30 tysiač na premijalnuju kuchniu FOTA

Hałoŭnaje
Usie naviny →

Zaŭvaha:

 

 

 

 

Zakryć Paviedamić