Navuka i technałohii44

Hienietyki stvaryli piŭnyja droždžy, jakija dazvalajuć varyć piva biez chmielu

Dackija i amierykanskija bijołahi stvaryli novy hatunak transhiennych droždžaŭ, jakija zdolnyja całkam zamianić chmiel padčas vareńnia piva. Sposab ich vytvorčaści i vykarystoŭvańnia byŭ apublikavany ŭ časopisie Nature Communications.

Jak tłumačyć adzin z stvaralnikaŭ droždžaŭ Džej Kiślinh z Univiersiteta Kalifornii, chmiel i jahonyja anałahi dadajuć u piva, jak praviła, dla nadańnia jamu charakternaha horkaha smaku i stabilizacyi. Bujnyja brovary vykarystoŭvajuć dla hetych metaŭ nie realnyja šyški hetaj raśliny, a ich kancentravany ekstrakt, jaki možna dadavać u piva na lubych stadyjach jaho vareńnia.

Malekularnyja bijołahi vyrašyli, što možna pazbavicca i ad hetaj prostaj pracedury, raspracavaŭšy takija pivavarnyja droždžy, jakija mahli b sintezavać dva klučavyja latučyja rečyvy, što źmiaščajucca ŭ chmieli: linałajoł i hieranyjoł.

Navukoŭcy zdoleli sabrać poŭny łancužok sintezu linałajołu i hieranyjołu, vykarystoŭvajučy hieny raślin, u jakich utrymlivajucca hetyja rečyvy, i samich droždžaŭ. Tak atrymałasia vyhadavać niekalki dziasiatkaŭ ekśpierymientalnych hatunkaŭ piŭnych droždžaŭ, jakija mohuć samastojna vyrablać malekuły hetych rečyvaŭ, vykarystoŭvajučy tolki cukar i kisłarod.

Kamientary4

Ciapier čytajuć

Stali viadomyja žachlivyja abstaviny śmierci byłoha vučonaha sakratara Instytuta historyi. Jamu było 45 hadoŭ32

Stali viadomyja žachlivyja abstaviny śmierci byłoha vučonaha sakratara Instytuta historyi. Jamu było 45 hadoŭ

Usie naviny →
Usie naviny

Dalnabojščyk sa Smalavič za rulom jeŭ cukierku i padaviŭsia. U vyniku zahinuli dvoje

Jak žychary vioski pad Maładziečnam zmahajucca za čystuju vadu ŭžo 15 hadoŭ

Tramp raskazaŭ, kali sustreniecca z Pucinym3

24‑hadovaha chłopca z Asipovičaŭ, jaki chacieŭ uvajści ŭ IT, asudzili pa palityčnym artykule, choć jon ničoha nie zrabiŭ11

Rasija zakryje kulturnyja centry niamieckaha Instytuta Hiote1

Sajman Šuster: Heta jana. Zialenski aficyjna zapuściŭ apieracyju M&Ms, kab paralizavać maskoŭskija aeraporty21

Zaŭtra ŭ Biełarusi mahčymy tarnada

Statkievič zaklikaŭ «hłybokapavažanuju Našu Nivu» nie vykarystoŭvać słova «łabuda», a Cichanoŭskaha — nie narakać na ŚMI36

Bukmiekiery abnavili śpis favarytaŭ na Nobieleŭskuju premiju pa litaratury1

bolš čytanych navin
bolš łajkanych navin

Stali viadomyja žachlivyja abstaviny śmierci byłoha vučonaha sakratara Instytuta historyi. Jamu było 45 hadoŭ32

Stali viadomyja žachlivyja abstaviny śmierci byłoha vučonaha sakratara Instytuta historyi. Jamu było 45 hadoŭ

Hałoŭnaje
Usie naviny →

Zaŭvaha:

 

 

 

 

Zakryć Paviedamić