Замарожванне падаўжае тэрмін прыдатнасці прадуктаў, у тым ліку і гатовых. Калі мы не з'ядаем нечага адразу, мы проста кідаем гэта ў маразілку. Але ёсць шэраг прадуктаў, якіх не марозяць.
Фота: Wikimedia Commons
Напрыклад, не замарожваюць яек, рыбных кансерваў, маянэзу, смятаны і газаваных напояў. Цікава, што таксама не варта замарожваць і смажаныя прадукты. Чаму?
Замарожванне псуе і смак, і кансістэнцыю смажаніны. Пасля размарожвання смажаныя прадукты робяцца як каша і губляюць смак.
Але ёсць яшчэ адна прычына не замарожваць смажаную ежу. Рэч у тым, што алей не замярзае, таму нават пры мінусавай тэмпературы прадукты могуць пачаць псавацца. Спажываць іх — значыць рызыкаваць здароўем.
Менавіта таму гатовую бульбу фры, катлеты і нагетсы не замарожваюць.
Каментары