У мінскіх школах увялі эксперыментальнае меню з новай чвэрці. Што змянілася?
У Мінску кардынальна перагледзелі школьнае меню. Наколькі моцна яно змянілася, і як аднесліся да пераменаў у ежы дзеці, пішуць «Мінск-Навіны».
Пасля нядаўняй нарады ў Лукашэнкі, дзе абмеркавалі школьнае харчаванне, у Мінску кардынальна перагледзелі пералік страў, прапанаваных навучэнцам у сталовых.
— З новай чвэрці ўвялі эксперыментальнае меню. У яго ўключылі тое, што дзеці часцей за ўсё ядуць дома, — расказала дырэктар Камбіната школьнага харчавання (КШХ) Людміла Крупская.
Перш за ўсё, сур'ёзныя змены зведаў рацыён 5— 11‑х класаў. У меню падлеткаў уключылі сырнікі, блінчыкі, пельмені. Пачатковая школа і раней атрымлівала гэтыя стравы.
— Акрамя таго, знізілі колькасць салатаў: іх дзеці не вельмі любілі. У якасці альтэрнатывы прапануем гародніну порцыямі, — адзначыла Крупская.
У эксперыментальным меню таксама з'явяцца запечаныя бутэрброды (з каўбасой, сырам, памідорам). Яшчэ адно новаўвядзенне: сок будуць даваць у парцыённай упакоўцы, а не разліваць па шклянках, як раней.
— Дзіця можа выпіць яго не адразу пасля абеду, а на працягу навучальнага дня, узяўшы з сабой. Новае меню ў школах дзейнічае з панядзелка. І можна адзначыць, што ідэя з сокам дзецям прыйшлася па душы, — падзялілася дырэктар КШХ.
У пералік страў восеньскага сезона ўключылі і ўжо любімыя пазіцыі. Так, калі пельмені вучні першых — чацвёртых класаў раней атрымлівалі раз у два тыдні, то зараз гэтая страва будзе ва ўсіх школьнікаў кожны тыдзень. Безумоўна, засталіся і курыныя шашлычкі.
У КШХ упэўнены, што спадабаецца дзецям і навінка — «Бульба запечаная з таматным соусам». Ён аддалена нагадвае папулярныя ў дзяцей бульбяныя долькі па-вясковаму з кетчупам. Праўда, пры гатаванні стравы ў школьнай сталовай ужываюць прынцыпы дзіцячай дыетыкі: ніякага фрыцюру і соус без воцату.
У меню амаль не засталося катлет. Свае пазіцыі захавала толькі «Папараць» (з курынага філе з сырам). Затое будуць адбіўныя са свініны, стравы з курынага сцягна.
— Кожны дзень мы здымаем пробу страў, якія прапануюцца школьнікам. Больш за тое, педагогі самі абедаюць у сталовай, — сказаў дырэктар гімназіі №29 Георгій Кушняроў.
Гаворачы аб смакавых перавагах сучасных дзяцей, дырэктар заўважыў: дзеці любяць тое, што прывыклі есці дома. Усё радзей у сем'ях гатуюць разнастайныя кашы. Некаторыя вучні не заўсёды могуць вызначыць іх назвы, блытаюць пярловую і пшанічную.
Але зусім адмовіцца ад каш у школьным рацыёне нельга. Яны — крыніцы карысных вугляводаў, якія неабходныя юнаму арганізму.
— Пакінулі ў меню толькі рысавую і грэцкую, — заўважыла Крупская.
Да пачатку перапынку — лічаныя хвіліны. На сталах ужо расстаўлены сталовыя прыборы і посуд. На талерках раскладзена порцыямі толькі варэнне.
Калі ўвайшлі першыя юныя наведвальнікі, работнікі харчаблока сталі падвозіць на вазках з гарачымі сырнікамі і адразу раздаваць порцыі.
Дарэчы, у восеньскім меню адсутнічаюць макароны.
— У чат-бот паступалі нараканні ад бацькоў аб тым, што яны часта халодныя. І сёння іх дзецям не прапануем, — заўважыла Крупская. — Мы змянілі не толькі меню, але і падыходы ў падачы страў. Ежу дзецям раскладваюць фактычна перад самым іх прыходам. Для гэтага дзяжурныя і супрацоўнікі харчблока на вазках арганізуюць падвоз гарачых страў у закрытым посудзе проста да сталоў. У школах, дзе напаўняльнасць не такая высокая, прапануем атрымліваць сваю порцыю на лініі раздачы. Дзесьці дадалі колькасць дзяжурных. Стараемся падаваць гарачыя стравы за дзве-тры хвіліны да прыходу дзяцей.
Каментары