Jaki vinahrad bolš karysny: ciomny ci zialony, z kostačkaj ci biez?

Vinahrad u asnoŭnym składajecca z vady, ale razam z tym utrymlivaje roznyja vitaminy i minierały. U 100 hramach jahad kala 72 kiłakałoryj i prykładna 15 hramaŭ vuhlavodaŭ, a białku i tłušču mienš za adzin hram. Taksama ŭ takoj porcyi źmiaščajecca kala 1,6 hrama klatčatki.

Ź minierałaŭ asabliva vyłučajecca kalij: jaho kala 200 milihramaŭ na 100 hramaŭ. Jon nieabchodny dla narmalnaj pracy myšcaŭ i niervovaj sistemy, a taksama ŭdzielničaje ŭ rehulavańni arteryjalnaha cisku. U vinahradzie jość taksama mahnij, kalcyj, žaleza i fosfar.

Jość u vinahradzie i vitaminy C, B1, B2 i B6. Akramia taho, 100 hramaŭ jahad utrymlivajuć kala 43 mikrahramaŭ fałatu, jaki patrebny arhanizmu, u pryvatnaści, dla dzialeńnia kletak i kryvatvareńnia.

Značnaja častka vuhlavodaŭ u vinahradzie prypadaje na fruktozu i hlukozu. Tamu ludziam z dyjabietam varta ŭličvać, što vinahrad moža ŭpłyvać na ŭzrovień cukru ŭ kryvi.

Klatčatka ŭ vinahradzie spryjaje stravavańniu, ale vialikaja porcyja moža mieć i advarotny efiekt. Praz vysokaje ŭtrymańnie fruktozy i klatčatki ŭ jahadach mohuć uźniknuć uzdućcie žyvata, bol abo dyjareja.

Kali takija simptomy rehularna ŭźnikajuć paśla vinahradu ci inšych praduktaŭ ź vialikaj kolkaściu fruktozy, adnoj z mahčymych pryčyn moža być parušeńnie jaje ŭsmoktvańnia. U takim vypadku tonki kišečnik zasvojvaje fruktozu tolki častkova, tamu bolšaja jaje kolkaść traplaje ŭ toŭsty kišečnik i moža vyklikać niepryjemnyja simptomy.

Pry žadańni schudnieć admaŭlacca ad vinahradu nieabaviazkova. U im amal niama tłušču, a dziakujučy sałodkamu smaku jon moža stać alternatyvaj prysmakam. Ale praz davoli vysokaje ŭtrymańnie cukru varta sačyć za pamieram porcyi.

A voś tak zvanyja «vinahradnyja dyjety», pry jakich peŭny čas jaduć amal vyklučna vinahrad, nie rekamiendujucca. Takoje charčavańnie zanadta adnastajnaje i nie zabiaśpiečvaje arhanizm usimi nieabchodnymi rečyvami, u pryvatnaści dastatkovaj kolkaściu białku.

Koler maje značeńnie

Adcieńnie jahad vyznačajecca nie tolki sartavymi asablivaściami, ale i kancentracyjaj karysnych fitachimičnych złučeńniaŭ. Choć śvietłyja sarty vydatna aśviažajuć i bahatyja vitaminami, śpiecyjalisty pa charčavańni addajuć pieravahu ciomna-sinim, fijaletavym i čyrvonym hronkam.

Sprava ŭ tym, što nasyčany koler jahadam nadajuć antacyjany i fłavanoidy — pryrodnyja pihmienty z mahutnymi antyaksidantnymi ŭłaścivaściami. Jany niejtralizujuć svabodnyja radykały, pamianšajuć chraničnyja zapalenčyja pracesy ŭ arhaniźmie i abaraniajuć kletkavyja miembrany ad paškodžańniaŭ i zaŭčasnaha stareńnia.

U skurcy vinahradu taksama źmiaščajecca reśvieratroł. Heta raślinnaje rečyva vyvučajuć u suviazi ź jaho mahčymym upłyvam na zdaroŭje sardečna-sasudzistaj sistemy. Adnak sama najaŭnaść takich rečyvaŭ u vinahradzie jašče nie aznačaje, što jaho ŭžyvańnie moža praduchilić peŭnyja zachvorvańni.

Dylema z kostačkami

Šmat chto vybiraje vinahrad biez kostačak. Adnak kali kostački nie pieraškadžajuć, možna śmieła vybirać i sarty ź imi. Druhasnyja raślinnyja rečyvy i klatčatka źmiaščajucca nie tolki ŭ miakaci i skurcy, ale i ŭ samich kostačkach.

Ź ich taksama vyrablajuć vinahradny alej, u jakim šmat polinienasyčanych tłustych kisłot. Pry niekatorych zachvorvańniach kišečnika kostački mohuć pieranosicca horš, tamu ŭ takich vypadkach lepš vybirać vinahrad bieź ich.

Što pakazvajuć daśledavańni

Navukoŭcy vyjavili, što ŭžyvańnie vinahradu i praduktaŭ ź jaho moža krychu źnižać arteryjalny cisk, choć efiekt nievialiki i nie moža zamianić lačeńnie hipiertanii.

U niekatorych daśledavańniach praciahłaje ŭžyvańnie vinahradnych praduktaŭ taksama supravadžałasia palapšeńniem pamiaci, kancentracyi i zdolnaści vyrašać zadačy. A pry karotkačasovym užyvańni ŭdzielniki chutčej reahavali ŭ niekatorych testach.

Jość cikavyja vyniki i adnosna zroku i mikrabijomu. U nievialikim daśledavańni ŭ pažyłych ludziej, jakija ŭžyvali 46 hramaŭ sublimavanaha parašku sa stałovaha vinahradu štodnia, pavialičyłasia kolkaść niekatorych achoŭnych pihmientaŭ u siatčatcy. Inšy ekśpierymient vyjaviŭ źmieny ŭ kolkaści asobnych kišečnych bakteryj, ale pakul nieviadoma, jakoje značeńnie jany majuć dla zdaroŭja.

Adnak hetyja vyniki nie dakazvajuć, što vinahrad moža praduchilać zachvorvańni: mnohija daśledavańni byli nievialikimi, a ŭ častcy ź ich vykarystoŭvali nie śviežyja jahady, a vinahradny parašok ci inšyja pradukty ź vinahradu.

Jak vybirać, myć i zachoŭvać

Kuplajučy vinahrad, varta pamiatać što jon nie paśpiavaje paśla zboru. Tamu varta vybirać tolki saśpiełyja i pruhkija hronki. Bieły matavy nalot na skurcy nie pavinien naściarožvać: heta naturalny vaskovy słoj, jaki abaraniaje jahady ad vysychańnia i ličycca prykmietaj jakaści.

Pierad užyvańniem vinahrad varta staranna pramyć pad pratočnaj vadoj. Heta dapamahaje vydalić reštki srodkaŭ, jakimi raśliny mahli apracoŭvać ad škodnikaŭ i chvarob. A voś myć hronki zahadzia nie varta. Lepš rabić heta niepasredna pierad užyvańniem. U chaładzilniku vinahrad u zaležnaści ad jaho stanu moža zachoŭvacca adzin-dva tydni.

Što da kulinaryi, dyk vinahrad pasuje nie tolki dla asobnaha pierakusu. Jon cudoŭna padkreślivaje smak vytrymanych i błakitnych syroŭ, dadaje sakavitaści miasnym sałatam i kašam. A pamytyja i zamarožanyja jahady možna vykarystoŭvać jak pryhožuju i smačnuju alternatyvu kubikam lodu ŭ chałodnych napojach i kaktejlach.

• 0
• 0
• 0
• 0
• 0
• 0
• 0
• 0